Browni Tadında Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 yumurta,
• 1 buçuk su bardağı şeker,
• 1 buçuk su bardağı süt,
• Yarım su bardağı su,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık içi,
• 3 çorba kaşığı kakao (tepeleme),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 2 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Sosu için;

• 1 su bardağı kakaolu sıvı karışım (kek hamurundan ayrılacak),
• 1 su bardağı süt,
• 3-4 parça bitter çikolata (olmasada olur).

Browni Tadında Islak Kek Yapılışı

Browni tadında ıslak kek hazırlamak için, öncelikle yumurtalar ve toz şeker, derin bir kap içerisinde, mikser yardımı ile 4-5 dakika çırpılır.
Daha sonra üzerine, kakao, süt ve vanilya ilave edilip, karıştırılır.
Elde edilen kakaolu karışımdan, üzerine dökmek için, 1 su bardağı kadar ayrılır.

Kalan karışımın üzerine, sıvı yağ, su ve çekilmiş fındık ilave edilip, karıştırılır.
Son olarak üzerine un ve kabartma tozu, elenerek ilave edilir ve tel çırpıcı ile güzelce karıştırılır.
Hazırlanan kakaolu kek hamuru, margarin ile yağlanmış, büyük boy dikdörtgen borcam içerisine boşaltılır ve eşit şekilde yaydırılır.
Önceden ısıtılmış 175° fırında, kontrollü olarak 25-30 dakika pişirilir (fırından fırına pişme süresi değişiklik gösterebilir).
Süre sonunda kürdan kontrolü yapılır ve pişirilen kek fırından alınıp, oda ısısında soğuması için bekletilir.
Kek iyice soğuduktan sonra, bıçak yardımı ile, arzu edilen büyüklükte dilimlenir.

Kekin üzerine dökülecek sosu hazırlamak için, ayrılan 1 su bardağı kakaolu karışım ile, 1 su bardağı süt, küçük bir tencere içerisine alınır.
Ocağın üzerine koyulup, kaynayıncaya kadar, karıştırarak pişirilir.
Kaynamaya başlayınca ocağın üzerinden alınır ve arzuya göre içerisine 3-4 parça bitter çikolata ilave edilip, karıştırarak eritilir.
Elde edilen sos, dilimlenen kekin üzerine, her yerine eşit gelecek şekilde, gezdirerek dökülür.
Hazırlanan browni tadında ıslak kek, sosunu çekip, soğuyuncaya kadar dinlendirilir.
İyice soğuduktan sonra, üzeri arzuya göre süslenerek, servise sunulur.
Bu nefis Browni Tadında Islak Kek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.