Puding için;
Browni için;
Üzeri için;
Brownili kesme puding yapmak için öncelikle puding için gerekli olan süt, un, şeker, tereyağı, vanilya ve kakao, derin bir tencere içerisine alınıp, tel çırpıcı ile karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerine alınıp, sürekli karıştırarak, koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Puding koyulaşınca, unun kokusunun çıkması için, kısık ateşte 10 dakika daha, sürekli karıştırarak pişirilir.
Pişirilen puding ocaktan alınır ve içerisine çikolata parçaları ilave edilip, karıştırarak erimesi sağlanır.
En büyük boy kelepçeli kalıbın tabanına, yağlı kağıt yerleştirilir ve kalıbın kenarları tereyağı veya margarin ile yağlanır.
Hazırlanan çikolatalı puding, kalıp içerisine boşaltılıp, eşit bir şekilde yayılır ve üzeri düzeltilir.
Kalıp içerisindeki puding, bu şekilde soğuyana kadar bekletilir.
Browni harcını hazırlamak için, yumurta ve toz şeker, derin bir kap içerisinde, mikser yardımı ile beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
Üzerine süt, un ve kakao ilave edilip, çırpmaya devam edilir.
Tereyağı küçük bir tava içerisinde eritilir ve ocaktan alınır.
Eriyen tereyağının içerisine çikolata parçacıkları ilave edilir ve eriyinceye kadar karıştırılır.
Elde edilen tereyağlı çikolatalı karışım, kakaolu karışıma ilave edilir ve güzelce karıştırılır.
Hazırlanan browni harcı, kalıp içerisinde soğuyan pudingin üzerine dökülür ve eşit şekilde yaydırılır.
Önceden ısıtılmış 190° fırında, 15 dakika kadar pişirilir.
Pişirilen brownili kesme puding, fırından alınıp, oda ısısında soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır ve iyice donması için, 1 gece dinlendirilir.
Dinlendirilen tatlı dolaptan alınıp, kelepçeli kalıptan çıkartılır.
Üzerine pudra şekeri serpiştirilip, dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Brownili Kesme Puding Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.
tarifde kakao diyor
Hangi Kakao?
kek icin o aci olan kakao mu
Yada hani cocuklarin süte karistirdigi kakaomu misal nestle olan
Kek için olan katkısız acı kakao olacak. Diğerinden olsa mutlaka farklı bir açıklama mevcut olur.
Merhabalar.pudingi hazır satılan toz karışımıyla yapsak olurmu?
Verdiğim tarife göre yaparsanız sonuç daha memnun edici olacaktır.
Hazırladığımız pudingi browni li harcı dökmeden önce donduruyor muyuz? Şimdiden teşekkür ederim…
Hayır kesme puding tamamen pişip soğuduktan sonra yapıyoruz dondurma işlemini.
Ayşe hanım yardım edin herşeyi çok güzel yaptım oldu kalının kenarlarını yaglamayı unuttum boşamı gitti :(
Kelepçeli kalıbım yok kek kalıbı olur mu ki yuvarlak
Olur Nejla Hanım. Yapabilirsiniz.
Brownili kesme pudingte anlıyamadğm konu pudingin donduktan sonra üstune brownili harcı sürüp fırına verdiğimizde puding erimeyecekmi…Lütfen beni mazur görün..teşekkürler..
Sorun olmuyor. Fırında piştikten sonra pudingin kıvamı daha da güzel oluyor.
Ayşe hanım çok güzel yaptım kelepçeli kalıbı yaglamayı unuttum yarım edin şimdi parçalancak mı
Sorun olmaz diye düşünüyorum. Yeterince bekletmeye özen gösterin sadece.
Ben denedim ama olmadi pudink eridi duzgun servis olmadi hep akti ayni burdaki tarifi uyguladim neden tutmadi acaba