Çavdar Ekmeği Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Çavdar Ekmeği Tarifi

Çavdar Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı çavdar unu,
  • Yarım su bardağı beyaz un,
  • 2 su bardağı sıcak süt,
  • 1 paket instant maya, ( kuru maya )
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ. ( ben fındık yağ kullandım )

Üzeri için;

  • Susam.


Çavdar Ekmeği Yapılışı

Un, tuz, toz şeker ve maya yoğurma kabının içerisinde iyice karıştırılır.
İçerisine sıcak süt ve sıvı yağ eklenip, kaşık ile karıştırılmaya başlanır.
Süt sıcak olduğu için ilk olarak kaşıkla karıştırmaya başlamak yararınıza olacaktır.
Daha sonra yoğrulup, ele hafif yapışan kıvamda yumuşak bir hamur yoğrulur.
Eğer hamur çok cıvık olursa beyaz un takviyesi yapılabilir.
Kelepçeli kalıbın içerisine yağlı kağıt serilir ve hazırlanan hamur içerisine yerleştirilir.
Üzeri kapatılıp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırılır.
Mayalanan hamurun üzerine bıçakla derin çizikler atılır.
Üzerine susam serpiştirildikten sonra çavdar ekmeği 200° fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
NOT: Farklı lezzetlerden hoşlanırsanız çavdar ekmeğinin içerisine anason ve ay çekirdeği eklenebilir.
Bu nefis Çavdar Ekmeği Tarifi için Asuman Tamer‘e çok teşekkür ederiz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?