Çekirdekli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 yumurta akı (sarısı üzeri için),
• 3 yemek kaşığı yoğurt (ev yoğurdu kullandım),
• 75 gram yumuşak tereyağı veya margarin,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 2 su bardağı un (kullnılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• Ay çekirdeği içi.

Çekirdekli Poğaça Yapılışı

Çekirdekli poğaça hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine kontrollü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Yoğrulan poğaça hamurundan cevizden biraz büyük parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır ve üzerilerine bastırılıp hafif yassılanır.
Poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve tek tek üzerileri çekirdek içine batırılır.
Şekillendirilen çekirdekli poğaça yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Poğaçalar önceden ısıtılmış 170° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 11 adet poğaça elde ettim.
Bu nefis Çekirdekli Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.