Çeşnili Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta,
• 1 büyük su bardağı toz şeker (240 ml.lik. bardakla),
• Aynı bardakla 1 su bardağı ılık süt,
• Yine aynı bardakla 1 su bardağı sıvı yağ.

Baharatlar;

• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 1 muskatın yarısı (rendelenmiş ),
• 1 çay kaşığı toz zencefil,
• 5 adet dövülmüş karanfil,
• 1 adet dövülmüş kakule,
• 1 kahve fincanı damla çikolata,
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü,
• 1 kahve fincanı kuru üzüm,
• 1 kahve fincanı ceviz,
• 2 buçuk su bardağı un,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram).

Çeşnili Kek Yapılışı

Çeşnili kek yapmak için öncelikle yumurta ve toz şeker, derin bir kap içerisine alınıp, mikser yardımı ile beyazlaşana kadar çırpılır.
Üzerine süt ve yağ 3 er defada azar azar ilave edilip, tel çırpıcı ile karıştırılır.
Elde edilen karışıma baharatlar (tarçın, muskat rendesi, zencefil, karanfil, kakule) eklenir.
Un, kabartma tozu ve vanilya, elenerek karışıma ilave edilir ve hafifçe karıştırılır.
Son olarak  süzgeç içerisinde unlanmış üzümler, ceviz ve damla çikolata eklenir ve tel çırpıcı ile aynı yönde, yavaşça karıştırılır.

Fırın 175° ye ayarlanıp, ısıtılır.
Kek kalıbı margarin ile yağlanıp, unlanır ve hazırlanan çeşnili kek hamuru, düzgün bir şekilde kalıp içerisine boşaltılır.
Hava kabarcıklarının çıkması ve hamurun eşit dağılması için, kek kalıbı birkaç kez tezgaha vurulur.
Önceden ısıtılmış 175° fırında, 20 dakika pişirilir ve daha sonra fırın ısısı 160° ye düşürülüp, içini çekene kadar pişirmeye devam edilir.
Kürdan kontrolü yapılarak, pişirilen kek fırından alınır (keke kürdan batırıldığında, temiz çıkıyorsa pişmiştir).
Hazırlanan çeşnili kek, soğuduktan sonra kalıp içerisinden çıkartılıp, servis tabağı üzerine alınır ve dilimlenerek servise sunulur.
Mis kokulu, harika kabaran, bir kek tarifi :)
Bu nefis Çeşnili Kek Tarifi için Huzurlu Mutfak’a çok teşekkür ederiz.