Cevizpare Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 150 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağı,
• 2 adet yumurta,
• 1 çay bardağı irmik (orta boy),
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 su bardağı ince öğütülmüş ceviz,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 3 buçuk su bardağı un(bardak ölçüm: 200 ml.).

Şerbeti için;

• 3 buçuk su bardağı su,
• 3 buçuk su bardağı toz şeker,
• Birkaç damla limon suyu.

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı,
• Birkaç damla sıvı yağ,
• Kelebek ceviz.

Cevizpare Yapılışı

Cevizpare tatlısının şerbetini hazırlamak için gerekli olan toz şeker, su ve limon suyu tencereye koyulup, ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika kaynatılır ve ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır.

Hamuru için gerekli olan kabartma tozu ve un haricindeki malzemelerin tamamı yoğurma kabı içerisine alınıp yoğrulur.
Elde edilen karışıma kabartma tozu ve azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Yoğrulan tatlı hamurundan cevizden biraz büyük parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır ve hafif yassılanır.
Şekillendirilen tatlılar fırın tepsisine dizilir.

Üzerilerine kelebek ceviz batırılır ve kenarlarına fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Hazırlanan cevizpare tatlısı, önceden ısıtılmış 170° fırında üzerileri çatlayıp kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen tatlılar fırından alınır ve sıcak tatlı üzerine ılık şerbet dökülür.
Tatlılar şerbetini çekip soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Cevizpare Tarifi için Bera.tatlidunyası‘na çok teşekkür ederiz.