Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Dışı Çıtır, İçi Sulu Mu Sulu: Çiğ Börek Tarifi


Dışı Çıtır, İçi Sulu Mu Sulu: Çiğ Börek Tarifi

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
4.9
(48)

KAÇ KİŞİLİK

3-4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı yoğurt,
  • Yarım su bardağı ılık su,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 2,5 veya 3 su bardağı un.

İçi için; 

  • 250 gram kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Yarım çay bardağı su,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • Tuz.

Çiğ Börek Tarifi


Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

Çiğ börek hamuru için gerekli olan malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılıp güzelce yoğrulur.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve yarım saat kadar dinlendirilir.

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlamak için soğan rendelenir ve kıyma ile birlikte bir kap içerisine alınır.
Üzerine kıyılmış maydanoz, su, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır (iç harcı çiğden hazırlanıyor).
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler merdane yardımı ile ince olacak şekilde, tabak büyüklüğünde açılır.
Açılan hamurun yarısına kıymalı harçtan koyulur ve diğer yarısı üzerine kapatılır.
Bıçak veya pizza kesici ile kenarları kesilip düzeltilir ve kızgın yağ içerisinde arkalı önlü çevrilerek pişirilir.

Pişirilen çiğ börek servis tabağı üzerine çıkartılır ve sıcak olarak servis edilir.
Püf noktası: Börekleri yağın içine koyunca üzerine kaşık yardımı ile yağ atın. Böylece daha güzel kabarıyor.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 4.9 ( Oylayan kişi: 48 )

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?