Çikolata Dolgulu Fındıklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye hamuru için;

• 125 gram yumuşak tereyağı veya margarin,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı yoğurt,
• 1 yumurta sarısı (akı üzeri için ayrılacak),
• 4 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 3-3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

• Kahvaltılık krem çikolata.

Üzeri için;

• Yumurta akı,
• İri çekilmiş fındık içi.

Çikolata Dolgulu Fındıklı Kurabiye Yapılışı

Çikolata dolgulu fındıklı kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisine alınır.
El yardımı ile iyice özleşene kadar karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan ve rahat şekil verilebilecek, yumuşak bir hamur elde edilir.

Yoğrulan kurabiye hamurundan cevizden biraz büyük parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanarak beze yapılır.
Bezelerin üzerine parmak uçları ile bastırılıp açılır ve ortasına 1 çay kaşığı krem çikolata koyulup kapatılır.
Tekrar avuç içerisinde yuvarlanır ve üzerine hafifçe bastırılıp yassılanır.

Şekillendirilen kurabiyeler önce yumurta akına, ardından çekilmiş fındık içine batırılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 170° fırında, üzerileri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından alınan çikolata dolgulu fındıklı kurabiye, tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 31 adet kurabiye elde ettim.
Bu nefis Çikolata Dolgulu Fındıklı Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.