8-10 kişilik
10 dakika
30 dakika
Çikolata krizi keki, yoğun çikolata tadıyla adını kesinlikle hak ediyor. Kekin hamuruna son aşamada eklenen sıcak su, keke adını veren yoğun çikolata tadını ortaya çıkarıyor. Üzerine ganaj benzeri bir çikolatalı sos ilavesiyle kriz gidermesi garanti bir tatlı yapmış oluyorsunuz. Üstelik minik bir dilim yetiyor.
O yüzden kek kalıbının küçüklüğü sizi yanıltmasın. Küçük porsiyonlar halinde servis edeceğiniz, çok kişiyle paylaşabileceğiniz bir kek bu. Mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.
Kek harcı için;
Kaplama için;
Öncelikle fırın 180° ye ayarlanarak ısınmaya bırakılır.
Derin bir kap içerisine un, şeker, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuz koyulup karıştırılır.
Üzerine yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilya eklenip, mikser yardımı ile düşük devirde malzemeler karışana kadar çırpılır.
Son olarak elde edilen karışıma sıcak su ilave edilip tekrar çırpılır (bu aşamada hamur incelecek).
Elde edilen kek harcı, yağlanıp unlanan kek kalıbına boşaltılır (20 cm.lik kare kalıp).
Önceden ısıtılmış 180° fırında kontrollü olarak yarım saat civarında pişirilir.
Kürdan kontrolü yapılarak pişirilen kek fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
Üzerindeki çikolatalı kaplamayı hazırlamak için ısıya dayanıklı cam bir kap içerisine çikolata parçacıkları koyulur.
Daha sonra cam kap, içerisinde su bulunan bir çaydanlığın üzerine oturtulur.
Kısık ateşte arada karıştırarak, çikolataların erimesi sağlanır (benmari usulü).
Çikolatalar eridikten sonra kap benmariden alınır ve üzerine krema ile vanilya eklenip, pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırılır.
İyice soğuyan kek, kalıptan çıkartılarak servis tabağına yerleştirilir.
Üzerine hazırlanan çikolatalı kaplama dökülür ve spatula yardımı ile eşit şekilde yayılır.
Hazırlanan çikolatalı kek, çikolata kaplaması katılaşana kadar buzdolabında tutulur.
Çikolatalı kaplama katılaşınca, dilimlenerek servis edilir.
Not; Arzu ederseniz sıcak suyun içerisine hazır kahve koyup eritebilirsiniz.
Kekin kıvamı yumuşak olduğu için, kalıptan çıkartmadan önce iyice soğuduğundan emin olun.
Keki üzeri kapalı olarak, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Bu nefis Çikolata Krizi Keki: Çikolatalı Kek Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Kek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.