Çikolatalı Buzluk Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

(24 kurabiye için)

• 275 gr (2,5 su bardağı kadar) un,
• 175 gr. soğuk tereyağı,
• Bir tutam tuz,
• 125 gr. (1 su bardağından bir parmak eksik) toz şeker,
• 1 çorba kaşığı su,
• 2 çorba kaşığı damla çikolata.

Çikolatalı Buzluk Kurabiyesi Yapılışı

Tereyağı küp küp doğranıp, yoğurma kabına alınır.
Un ve bir tutam tuz ilavesi ile ekmek kırıntısı görünümü alıncaya kadar parmak uçları ile karıştırılır.
Ardından şeker ilave edilerek yoğrulmaya başlanır.
Hamurun bütünleşmesi için, gerek hissedilirse çok az su ilavesi yapılabilir.
Bütünleşen hamurun içerisine damla çikolata eklenip karıştırılır.
Hazırlanan çikolatalı kurabiye hamuru, yaklaşık 30 cm uzunluğunda bir rulo haline getirilir ve streç filme sarılıp uç kısımları bağlanarak derin dondurucuya kaldırılır.
Pişirilmeden 1 saat önce dondurucudan çıkartılır ve 10 dakika kadar önceden de  fırın 180°de ısınmaya bırakılır.
Kurabiye hamuru dışarıda 1 saat kadar dinlendikten sonra, yarım santim kalınlığında dilimlenir.
Çikolatalı kurabiye dilimleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralanır ve ısınmış 180° fırında 15-20 dakika kadar hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişen çikolatalı buzluk kurabiyesi soğuduktan sonra servise sunulabilir.
NOT: Çikolatalı buzluk kurabiyesi hamuru uzun süre dondurucuda saklanabilir. Eğer hemen pişirilmek istenirse buz dolabında 40 dakika dinlendirilip ardından dilimlenerek pişirilebilir.
Bu nefis Çikolatalı Buzluk Kurabiye Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.