Çikolatalı Cheesecake (Çizkek) Tarifi İçin Malzemeler

Çikolatalı cheesecake tarifi (çizkek), tatlı çeşitleri arasında özel bir yere sahip. Son zamanların en popüler tatlarından olan bu çikolatalı cheesecake tarifini misafirleriniz için hazırlayabilir, çay veya kahve yanında ikram edebilirsiniz.

Çikolatalı cheesecake için;

• 1 buçuk paket eti burçak,
• 60 gram tereyağı,
• 9-10 adet fındık,
• 500 gram labne peynir,
• 1 paket krema (200 ml.),
• 2 buçuk kahve fincanı toz şeker,
• 2 adet yumurta,
• 3 yemek kasığı mısır nişastası,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 çay bardağı damla çikolata,
• Damla sakızı.

Üzeri için;

• Yarım paket krema (100 ml.)
• 80 gram sütlü çikolata.

Çikolatalı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Çikolatalı cheesecake tarifi tabanını hazırlamak için, bisküvi ve fındıklar rondodan geçirilip un haline getirilir.
Tereyağı tavaya koyulur ve eritilir.
Rondodan geçirilen fındıklar ve bisküviler bir kabın içine alınır.
İçine eritilen tereyağı ilave edilip, iyice karıştırılır.
Kelepçeli kalıbın altı, yağlı kağıtla kaplanır ve bisküvili karışım kalıba boşaltılır.
Üzerine bastırılarak eşit şekilde kalıba yayılır ve kalıp buzdolabına kaldırılarak bekletilir.

Önceden ısıtılan 180° fırının içine kaplarla su koyulur (cheesecake‘in çatlamasını önlemek için).
Derin bir kap içerisine krema ile peynir koyulur ve iyice çırpılır.
İçerisine toz şeker, nişasta ve dövülmüş damla sakızı ilave edilip karıştırılır.
Daha sonra yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.
Son olarak damla çikolatalar ilave edilip karıştırılır.

Hazırlanan karışım kelepçeli kalıp içerisindeki taban üzerine boşaltılır.
Önceden ısıtılan 180° fırında, 30 dakika pişirilir.
Daha sonra fırın ısısı 160° ye düşürülerek, 20 dakika daha pişirilir ve fırın kapatılır.
Pişirilen çikolatalı cheesecake, soğuyana kadar fırın içerisinde bekletilir.
Soğuduktan sonra fırından çıkartılır ve bir gece buzdolabında bekletilir.

Üzeri için gerekli olan krema, tencereye koyulup ısıtılır ve içerisine çikolata ilave edilip eritilir.
Hazırlanan çikolatalı sos ılındıktan sonra kekin üzerine dökülür.
Hazırlanan çikolatalı cheesecake 2-3 saat kadar bekletilir.
Süre sonunda kalıptan çıkartılır ve dilimlenerek servise sunulur.

Bu nefis Cheesecake Tarifi için Bizim evin aşçısı‘na teşekkür ederiz.