Çikolatalı Kruvasan Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt,
• Yarım su bardağı su,
• Bir çay bardağı sıvı yağ,
• 1 paket maya,
• 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak),
• 3 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 çay kaşığı tuz,
• Aldığı kadar un.

Ara katları için;

• 100 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı.

İçi için;

• Kakaolu fındık kreması.

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı.

Çikolatalı Kruvasan Yapılışı

Çikolatalı kruvasan hamuru için gerekli olan 1 su bardağı süt ısıtılır ve içerisine maya koyularak eritilir.
Elde edilen karışıma su, sıvı yağ, yumurta akı, toz şeker ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Son olarak azar azar un ilavesi ile güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.

Yoğrulan hamur mayalanması için bekletilmeden hemen sekiz eşit parçaya bölünerek beze yapılır.
Elde edilen bezelerin her biri merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan bezelerin üzerine yumuşak tereyağı sürülür ve üst üste yerleştirilir (en üsttekinin üzerine yağ sürmeyin).

Elde edilen 8 katlı hamur, merdane yardımı ile açılabildiği kadar açılır.
Açılan hamur bıçak yardımı ile önce dörde bölünür, daha sonra her bir üçgen tekrar dörde bölünerek toplam da 16 üçgen parça elde edilir.
Her bir parçanın geniş kenarına 1 tatlı kaşığı kakaolu fındık kreması koyulur ve çok sıkmadan rulo şeklinde sarılır.

Şekillendirilen çikolatalı kruvasan yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
Üzerilerine yumurta sarısı sürülür ve ılık fırın içerisinde iki katına çıkana kadar mayalanması için bekletilir (tepsi mayası).
Daha sonra tepsi fırından alınır ve fırın 180° ye ayarlanarak ısıtılır.
Kruvasanlar ısınmış fırın içerisine koyulur ve nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu nefis Çikolatalı Kruvasan Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.