Çikolatalı Poğaça (Schoko Brötchen) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 adet yumurta,
• Yarım çay bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı ılık süt (sıcağa yakın),
• 1 yemek kaşığı dolusu yumuşak tereyağı (25 gram),
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 4 su bardağı (silme) un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• 1 paket damla çikolata.

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı,
• 1 yemek kaşığı süt.

Çikolatalı Poğaça (Schoko Brötchen) Yapılışı

Çikolatalı poğaça hamurunu hazırlamak için yarım su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 paket instant maya, küçük bir kase içerisinde karıştırılır.
Derin bir kap içerisine 4 su bardağı un koyulur ve ortası havuz gibi açılır.
Unun ortasına mayalı karışım ilave edilir ve üzeri un ile hafifçe örtülerek köpürene kadar (10 dakika) bekletilir.
Daha sonra üzerine kalan ılık süt, tuz, toz şeker, vanilya, tereyağı ve yumurta ilave edilip, güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir (gerekirse 1-2 yemek kaşığı süt ilave edebilirsiniz).
Elde edilen pürüzsüz hamurun üzerine damla çikolata ilave edilir ve çok fazla yoğurmadan hamura karıştırılır.
Hazırlanan çikolatalı poğaça hamurunun üzeri örtülür ve mayalanması için ılık bir ortamda 1 saat bekletilir.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Tepsinin üzeri temiz bir bez ile örtülür ve tepsi mayası için yarım saat daha dinlendirilir.
Tepside mayalanan poğaçaların üzerine fırça yardımı ile sütle çırpılmış yumurta sarısı sürülür.
Hazırlanan çikolatalı poğaça önceden ısıtılmış 200° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 13 adet poğaça elde ettim.
Bu nefis Çikolatalı Poğaça (Schoko Brötchen) Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.