Çilekli Muffin Tarifi İçin Malzemeler

Kek hamuru için;

• 1 adet yumurta,
• 210 gram un (2 x 190 ml. su bardağı),
• 150 gram toz şeker (1 su bardağı),
• 83 ml. sıvı yağ veya erimiş tereyağı (1 küçük çay bardağından 1 parmak eksik),
• 83 ml. süt (1 küçük çay bardağından 1 parmak eksik),
• 10 gram kabartma tozu veya karbonat (1 tatlı kaşığı)
• 150 gram çilek (1 küçük kase).

Üzeri için;

• Eritilmiş çikolata ( bitter… beyaz… arzuya göre).

Çilekli Muffin Yapılışı

Çilekli muffin yapmak için gerekli olan yumurta ve toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Üzerine sıvı yağ ile süt ilave edilip biraz çırpılır.
Daha sonra üzerine un ile karbonat elenerek ilave edilir ve hafifçe çırpılır.
Çilekler minik minik doğranıp, una bulanır ve fazla unu elendikten sonra hamura eklenip spatula yardımı ile harmanlanır.

Hazırlanan çilekli muffin hamuru, 12 adet muffin kağıdına paylaştırılır.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, 20 dakika kadar pişirilir.
Pişirilen muffinler fırından alınarak soğumaya bırakılır.

Fırın henüz sıcakken ısıya dayanıklı kaplara çikolatalar koyulur ve fırın içerisinde çikolataların erimesi sağlanır (veya benmari usulü eritilir).
Muffinlerin üzeri çikolataya batırılır ve üzeri arzuya göre süslenerek servis edilir.
Bu nefis Çilekli Muffin Tarifi için Cafefraise‘e çok teşekkür ederiz.