Çilekli Rulo Kek Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için;

• 5 adet yumurta,
• 3 yemek kaşığı şeker,
• 1 yemek kaşığı süt,
• 1 paket vanilya şekeri (5 gram),
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 1 fiske tuz,
• 5 yemek kaşığı un (70 gram).

Krema için;

• 1 kutu sıvı krema (Schlagsahne),
• 3 yemek kaşığı süzme peynir (Quark),
• 1 yemek kaşığı şeker,
• 1 paket vanilya şekeri,
• 1 paket Krema sertlestirici (Sahnefest).

Arası için;

• 200 gram çilek,
• 200 gram çilek reçeli.

Üzeri için;

• Pudra şekeri,
• 4-5 adet çilek.

Çilekli Rulo Kek Yapılışı

Çilekli rulo kek yapımı için öncelikle pandispanya hamuru hazır edilir.
Pandispanya hamurunu hazırlamak için, yumurtaların akları ile sarısı birbirinden ayrılır ve iki ayrı karıştırma kabına koyulur.
Yumurta aklarının üzerine bir fiske tuz eklenir ve mikser yardımı ile kar beyaz köpük olana kadar çırpılıp, bir kenarda bekletilir (çevirince köpük akmayacak).
Yumurta sarılarının üzerine toz şeker ilave edilir ve mikser yardımı ile çırpılır.
Sırası ile üzerine vanilya şekeri, kabartma tozu, süt ve un ilave edilip, güzelce çırpılır.
Elde edilen hamurun içerisine çırpılmış olan yumurta akı eklenir ve kaşıkla yavaş yavaş karıştırılıp söndürmeden dikkatli bir şekilde hamura yedirilir.

Fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıt serilir ve hazırlanan pandispanya hamuru tepsiye boşaltılıp, eşit şekilde yaydırılır.
Önceden ısıtılmış 190° fırında tam 9 dakika pişirilir.
Temiz bir mutfak bezinin üzerine toz şeker serpiştirilir.
Pişirilen pandispanya fırından alınır ve hemen bezin üzerine ters çevrilerek tepsiden çıkartılır.
Yağlı kağıdın üzerine elle hafif su sürülür ve yavaşça kekin üzerinden çıkartılır.
Kek hemen mutfak bezi ile birlikte uzun taraftan başlayarak rulo şeklinde sarılır ve soğuması için bekletilir.

Kremasını hazırlamak için, derin bir kap içerisine sıvı krema, süzme peynir, şeker, krema sertleştirici ve vanilya şekeri koyulur.
Mikser yardımı ile kıvam alıncaya kadar güzelce çırpılır ve hazırlanan krema buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir.
Çilekler yıkanıp, küçük küçük doğranır.
Soğuyan pandispanya tekrar açılır ve üzerine çilek reçeli sürülür.
Reçelin üzerine kenarlarından 2 santim boşluk kalacak şekilde krema yayılır ve kremanın üzerine çilek serpiştirilir.
Kek tekrar rulo olacak şekilde sarılır ve buzdolabına kaldırılıp, en az 3-4 saat dinlendirilir.

Dinlendirilen çilekli rulo kek, dolaptan alınır ve üzerine pudra şekeri serpiştirilir.
Son olarak üzerine çilek dilimleri yerleştirilip süslenir ve dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Çilekli Rulo Kek Tarifi için Baharın Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.