6-8 kişilik
30 dakika
20 dakika
Çıtır çıtır kıymalı üçgen börek, lavaş veya tortilla ile yapabileceğiniz, kolay, pratik ve çok lezzetli bir börek. Çay saatleri veya yemek sofraları için yapabileceğiniz, bu nefis çıtır çıtır kıymalı börek tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.
İç harcı için;
Sürmek için;
Üzeri için;
Çıtır çıtır kıymalı üçgen börek iç harcı için gerekli olan soğan küçük küçük doğranır ve bir kaç kaşık sıvı yağ içerisinde kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavrulur.
Daha sonra üzerine minik minik doğranmış mantarlar, biber ve domatesler eklenip, yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Son olarak baharatlar ile tuz ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan harç ocaktan alınır.
Lavaş yada tortilla, ortadan ikiye kesilir (D şeklinde).
Kesilen yufkaların üçte birine krem peynir sürülür ve üçe katlanarak üçgen şekli verilir.
Üçgen şekli verilen yufkanın içi açılır (külah gibi) ve içerisine biraz kıymalı harçtan koyulur.
Daha sonra uç kısımlarına iç taraftan tekrar krem peynir sürülür ve sıkıca birleştirilerek, kapatılır.
Şekillendirilen kıymalı üçgen börek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Böreklerin üzerine fırça yardımı ile biraz sıvı yağ sürülür.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Pişirilen çıtır çıtır kıymalı üçgen börek fırından alınır ve sıcak sıcak servis edilir.
Not; Börekleri sıcak sıcak vede yoğurda batırarak yemeniz, özellikle tavsiye edilir :)
Bu nefis Çıtır Çıtır Kıymalı Üçgen Börek Tarifi için 100 de 100 Marifet‘e çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Börek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.