4-6 kişilik
20 dakika
10 dakika
Köftesi için;
Dışı için;
Kızartmak için;
Çıtır tavuk köftesi
Çıtır tavuk köftesi yapmak için öncelikle tavuk filetolar yıkanıp iyice süzüldükten sonra, robotta çekilerek kıyma yapılır.
Soğan ile sarımsaklar rendelenir.
Robotta çekilen tavuk kıyması derin bir kap içerisine koyulur.
Üzerine rendelenen soğan ile sarımsaklar, nişasta, bayat ekmek içi ve baharatlar eklenip iyice yoğrulur.
Elde edilen köfte harcı buzdolabına kaldırılarak 1 saat dinlendirilir.
Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır ve hafif bastırılarak yassı şekil verilir.
Köfteleri şekillendirirken elinizi suya batırırsanız, köfte elinize yapışmaz ve daha rahat şekillendirirsiniz.
Şekillendirilen köfteler önce yumurta akına, ardından galeta ununa bulanır.
Hazırlanan çıtır tavuk köftesi, kızgın yağda arkalı önlü çevrilerek kızartılır.
Kızartılan köfteler servis tabağı üzerine çıkartılır ve sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Çıtır Tavuk Köftesi Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.