Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü,
• 2 adet yumurta,
• Bir tutam maydanoz,
• 2-3 diş sarımsak,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Un,
• Galeta unu.

Kızartmak için;

• Sıvı yağ.

Çıtır Tavuk Yapılışı

Tavuk göğsü, parmak kalınlığında şerit halinde kesilir.
Geniş bir kabın içerisine yumurta, dövülmüş sarımsak, ince ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar konup karıştırılır.
Doğranan parmak tavuklar, tek tek una bulanıp yumurtalı karışımın içerisine atılıp karıştırılır.
Tavuklar 1-2 saat bu karışımında bekletilir.
Tavaya sıvı yağ konur ve ocağın üzerinde kızdırılır.
Dinlendirilen soslu tavuklar tek tek galeta ununa bulanır ve kızgın yağda kızartılır.
Kızaran çıtır tavuklar servis tabağına çıkartılır.
Sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Çıtır Tavuk Tarifi için Gizemli Tatlar‘a çok teşekkür ederiz.