Cocostar Muffin Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı süt,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 3 yemek kaşığı kakao,
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı un.

İçi için;

• 2 adet yumurta akı,
• 1 buçuk su bardağı Hindistan cevizi,
• 1 su bardağı pudra şekeri.

Cocostar Muffin Yapılışı

Cocostar muffin içini hazırlamak için gerekli olan yumurta akı, pudra şekeri ve hindistan cevizi, bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlanır.

Kek harcını hazırlamak için gerekli olan yumurta ile toz şeker derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile beyaz köpük olana kadar çırpılır.
Üzerine süt, sıvı yağ, kakao, kabartma tozu ve un eklenip karıştırılır.
Kağıt muffin kalıplarının içine birer kaşık kek harcı koyulur.
Ortalarına birer tane hindistan cevizli toplardan koyulur .
Topların üzerine tekrar kek harcı dökülür (kağıt kalıplardan 1 parmak eksik olacak şekilde).

Hazırlanan cocostar muffin, önceden ısıtılmış 170° fırında pişirilir (15-20 dakika).
Pişirilen kekler fırından alınır ve arzuya göre süslenerek servis edilir.
Not; Ben fırından çıktıktan sonra keklerin üzerine çikolata sosu döktüm ve şekerlerle süsledim.
Bu ölçüler ile 12-15 adet muffin elde ediliyor.
Bu nefis Cocostar Muffin Tarifi için Yasemin’in Mutfağından’a çok teşekkür ederiz.