Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patates,
• 250 gram bonfile et,
• 3 adet domates,
• 1 adet soğan,
• 1 diş sarımsak,
• 3 yemek kaşığı yoğurt,
• Sıvı yağ,
• Tuz,
• Karabiber.

Çökertme Kebabı Yapılışı

Bonfile et julyen olarak doğranır.

Tava ocağa alınıp iyice ısıtılır.

Doğranan etler iyice ısınmış olan tavanın içerisine atılıp, yumuşayıncaya kadar sotelenir.

Bu arada patatesler soyulup, çok ince ve uzun olacak şekilde doğranır.

Kızgın yağ içerisinde kızartılıp kağıt havlu içerisine çıkartılır.

Soğan ve sarımsak ince ince kıyılıp, yumuşayan etlerin üzerine eklenip karıştırılır.

Ardından biraz sıvı yağ, tuz ve karabiber eklenerek kavrulur.

Domatesler ayrı bir tencere içerisine rendelenip, üzerine tuz karabiber ve sıvı yağ eklenir.

Ocağa alınıp, kıvam alıp sos halini alıncaya kadar pişirilir.

Servis için en alta kızarmış patates, üzerine yoğurt ilave edilir.

Onun üzerine et yayılır ve son olarak domates sosu gezdirilerek çökerme kebabı hazır edilir.

Bekletmeden sıcak olarak servise sunulur.

Bu nefis Çökertme Kebabı Tarifi için Merveninmtfgi‘na çok teşekkür ederiz.