Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 tane patates,
• 4-5 parça dana biftek,
• 1 tane orta boy soğan,
• 1 tane kırmızı biber,
• 1 tane yeşil biber,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kekik.

Yoğurtlu Sosu İçin;

• 1 küçük kase yoğurt,
• Bira süzme yoğurt,
• Sarımsak,
• Tuz.

Çökertme Kebabı Yapılışı

Çökertme kebabı için ilk olarak dana biftekler, julyen olarak doğranır ve tencereye koyulup, suyunu salıp çekene kadar pişirilir (dilerseniz kuşbaşı et de kullanabilirsiniz).

Üzerine küp şeklinde doğranmış soğan ve biberler eklenip kavrulur.

Salça ve baharatlar ilave edilip, karıştırılır ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ve tuz ilave edilip, pişmeye bırakılır (ben düdüklü tencere kullandım).

Et pişerken, patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve kibrit çöpü inceliğinde kesilir.

Kesilen patatesler, kızgın yağ içerisinde kızartılıp, servis tabağı üzerine çıkartılır.

Yoğurt sosu için gerekli olan malzemeler bir kap içerisinde karıştırılır ve patateslerin üzerine dökülür.

Son olarak üzerine pişirilen et koyulur ve hazırlanan çökertme kebabı servise sunulur.

Tercihe göre servis esnasında çökertme kababı üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Lezzetinden ödün vermeyen bir yemek tarifi :) Etin olduğu hangi yemek lezzetsiz olabilir ki ;)

Yanına bir salata ve bir çorbayla harika bir menü olabilir ;) Oldukça doyurucu bir yemek. Mutlaka deneyin.

Bu nefis Çökertme Kebabı Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘ na çok teşekkür ederiz.