Çökertme Kebabı Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Çökertme kebabı, bir diğer adı ile Bodrum kebabı, çıtır patates kızartması, yoğurt, domates sosu ve etten oluşan nefis bir yemek. Görüntüsü ile iştah kabartan, yemelere doyum olmayan bu nefis çökertme kebabı tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

  • 3 tane büyük boy patates,
  • 1 kase yoğurt.

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ.

Eti için;

  • 300 gram dana eti,
  • 1 tane soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • Sıvı yağ,
  • Kekik,
  • Tuz.

Domates sosu için;

  • 3 tane domates,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • Pul biber,
  • Tuz.

Çökertme Kebabı Tarifi



Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?

Çökertme kebabı yapmak için gerekli olan etler jülyen olarak doğranır.
Sıvı yağ içerisinde kendi suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Suyunu çeken etlerin üzerine doğranmış soğan ile sarımsaklar ilave edilerek kavrulur.
Daha sonra üzerine hafif su eklenir ve etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Yumuşayan etlerin üzerine tuz ile kekik ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.

 

Patateslerin kabukları soyulur ve kibrit kalınlığında doğranarak yıkanır (nişastasının gitmesi için).
Suyu iyice süzülüp, havlu kağıt yardımı ile kurulanır.
Daha sonra bol kızgın yağ içerisinde, çıtır çıtır olana kadar kızartılır.

 

Domates sosu için gerekli olan domateslerin kabukları soyulup rendelenir.
Sos tenceresine tereyağı koyulup eritilir ve üzerine domates rendesi ilave edilerek, suyunu çekene kadar pişirilir.
Pişirilen domatesin üzerine tuz ile pul biber eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.

 

Servis tabağına önce kızartılan patatesler koyulur ve üzerine yoğurt dökülür.
Yoğurdun üzerine domates sosu ile etler koyulur ve hazırlanan çökertme kebabı, hemen servise sunulur.
Bu nefis Çökertme Kebabı Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Et Yemekleri kategorisine bakabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?