Çörek Otlu Tuzlu Mini Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Çörek otlu tuzlu mini kurabiye tarifi, ağızda dağılan, tek lokmalık, kıyır kıyır ve nefis bir kurabiye tarifi. Üstelik uzun süre bayatlamadan tazeliğini koruyor. Bu nefis kurabiyeleri mutlaka deneyin :)

Hamuru için;

• 125 gram margarin (eritilip soğutulmuş),
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı çörek otu (isterseniz daha fazlada ekleyebilirsiniz )
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 2 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Yumurta sarısı.

Çörek Otlu Tuzlu Mini Kurabiye Nasıl Yapılır ?

Çörek otlu tuzlu mini kurabiye yapmak için öncelikle margarin eritilip soğutulur ve derin bir kap içerisine konulur.
Daha sonra üzerine sıvı yağ, yumurta akı, pudra şekeri, çörek otu, tuz ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen karışıma kontrollü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Dağınık görünümlü ama yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir (un ölçüsü değişebilir, kontrollü olarak ilave edin).

Yoğrulan hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopartılır ve avuç içerisinde hafifçe sıkılıp yuvarlanır.
Şekillendirilen kurabiyeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Hazırlanan çörek otlu tuzlu mini kurabiye üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler, tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulur.

Not; Bu ölçüler ile 60 adet mini kurabiye elde ettim. Kurabiyelerin büyüklüğüne bağlı olarak sayısı değişir.
Hamura unu eklerken azar azar yoğurarak ekleyin. Un ölçüsü fazla kaçarsa hamur toparlanmaz ve yuvarlanmaz.
Un ölçüsünü fazla kaçırırsanız biraz sıvı yağ ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Bu nefis Çörek Otlu Tuzlu Mini Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.