60 adet
25 dakika
20 dakika
Aylarca bayatlamayan çörekotlu tuzlu mini kurabiye tarifi, ağızda dağılan, tek lokmalık, kıyır kıyır ve nefis bir kurabiye tarifi.
Üstelik uzun süre bayatlamayan, tazeliğini koruyan harika bir kurabiye. Bu nefis çörekotlu tuzlu mini kurabiyeyi mutlaka deneyin :)
Hamuru için;
Üzeri için;
Bayatlamayan çörekotlu tuzlu mini kurabiye yapmak için öncelikle margarin eritilip soğutulur ve derin bir kap içerisine konulur.
Daha sonra üzerine sıvı yağ, yumurta akı, pudra şekeri, çörek otu, tuz ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen karışıma kontrollü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Dağınık görünümlü ama yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir (un ölçüsü değişebilir, kontrollü olarak ilave edin).
Yoğrulan hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopartılır ve avuç içerisinde hafifçe sıkılıp yuvarlanır.
Şekillendirilen kurabiyeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Hazırlanan çörek otlu tuzlu mini kurabiye üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler, tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulur.
Not; Bu ölçüler ile 60 adet bayatlamayan çörekotlu tuzlu mini kurabiye elde ettim. Kurabiyelerin büyüklüğüne bağlı olarak sayısı değişir.
Hamura unu eklerken azar azar yoğurarak ekleyin. Un ölçüsü fazla kaçarsa hamur toparlanmaz ve yuvarlanmaz.
Un ölçüsünü fazla kaçırırsanız biraz sıvı yağ ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.