Çortu Aşı Tarifi (Bitlis Yöresi)
LoadingFavorite TARİF DEFTERİME EKLE!

Çortu Aşı Tarifi (Bitlis Yöresi)

Çortu Aşı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı aşurelik buğday,
  • 2 litre çortu ( küçük küçük doğranmış lahana turşusu),
  • 4-5 adet acı turşu biber,
  • 2 kilo kemikli et,
  • 1 yemek kaşığı salça.

Çortu Aşı Tarifi



Çortu Aşı Yapılışı

2 su bardağı aşurelik buğday akşamdan ıslatılır.
Ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlanıp suyu süzdürülür.
2 kilo kemikli et iyice haşlanıp suyu başka yemeklerde kullanılmak üzere ayrılır (İsteyen suyunu da kullanabilir).
Düdüklü tencereye ilk olarak kemikli etler konulur.
Daha sonra suyuyla beraber 2 litre çortu dökülür ve 4-5 tane acı turşu biber eklenir.
İçerisine haşlanmış buğday ve 1 su bardağı su ile açılmış salça da ilave edilip düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
Hazırlanan çortu aşı kaynara çıktıktan sonra yarım saat pişirilir.
Daha sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Çortu Aşı Tarifi için Sebahat Yıldırım‘a çok teşekkür ederiz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?