Dere Otlu Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 adet kabak,
• 1 diş sarımsak,
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 3-4 dal dere otu,
• Tuz.

Dere Otlu Kabak Tarator Yapılışı

Dere otlu kabak tarator yapmak için öncelikle kabaklar yıkanıp, temizlenir ve rendenin iri tarafı ile rendelenir.

Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve üzerine rendelenmiş kabaklar ilave edilip ocağın üzerine alınır.

Kabaklar yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak sotelenir ve ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

3-4 yemek kaşığı yoğurt, sarımsak rendesi ve tuz, derin bir kase içerisine koyulup, tel çırpıcı ile güzelce karıştırılır.

Hazırlanan sarımsaklı yoğurdun üzerine, sotelenen kabaklar ilave edilip karıştırılır.

Son olarak üzerine ince kıyılmış dere otu ilave edilir ve güzelce karıştırılır.

Hazırlanan dere otlu kabak tarator servis tabağına alınır.

Üzeri arzuya göre süslenerek, servise sunulur.