Dereotlu Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı,
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 1 çay bardağı süt (110 ml.),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
• 2 çorba kaşığı şeker,
• 5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
• 10 dal dereotu. (tercihe göre arttırılabilir.)

İçi için;

• 150 gram beyaz peynir.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı.

Dereotlu Pastane Poğaçası Yapılışı

Dereotlu pastane poğaçası hamuru için gerekli olan ılık süt, toz şeker ve maya, derin bir kap içerisine konularak 10 dakika bekletilir.

İç harcı için gerekli olan peynir, çatal yardımı ile ezilip hazır edilir.

Oda ısısında yumuşamış margarin, yumurta, tuz, sıvı yağ ve mayalı karışım yoğurma kabının içerisine alınır.

Azar azar un ilave edilerek, yumuşak kıvamlı ve ele yapışmayan bir hamur hazırlanır.

En son ince doğranmış dere otu ilavesi ile tekrar yoğrulup, poğaça hamuru hazır edilir.

Yoğrulan poğaça hamurundan, mayalanmasını beklemeden mandalina büyüklüğünde bezeler alınır.

Bezeler düz bir zemin üzerinde, üzerine parmak uçları ile bastırarak çok inceltilmeden açılır.

Ortasına yeterli miktarda iç harcı konulup, kenarları orta kısımda uzunlamasına birleşecek şekilde kapatılır.

Şekillendirilen poğaçalar, birleşme yeri alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

Şekillendirme işlemi tamamlandıktan sonra, poğaçalar tepsi mayası için 20 dakika kadar dinlendirilir.

Ardından üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla poğaçaların üzerilerine uzunlamasına çizikler atılır.

Hazır olan dereotlu pastane poğaçası, önceden ısıtılan 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Pişirilen poğaçalar ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulabilir.

Not: Bu tariften 20 adet poğaça çıktı. Bezelerin büyüklüklerine göre sayısı değişebilir.

Bu nefis Dereotlu Pastane Poğaçası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Bu tarifin yapım aşamalarını videolu olarak Dereotlu Pastane Poğaçası Tarifi Videosu linkinden izleyebilirsiniz.

Yepyeni videolu tariflerimizi izlemek isterseniz Kadınca Tarifler YouTube kanalımıza abone olabilirsiniz.