Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi (Videolu)


Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi (Videolu)

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
5
(59)

KAÇ KİŞİLİK

72 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Dilber dudağı tatlısı tarifinin videosunu izleyerek, çok lezzetli, kıyır kıyır, ağızda eriyen nefis bir tatlı yapabilirsiniz.

Püf noktası: Yufkaların aralarına ceviz içi serptim ve tepsiye döşeyip bıçakla dilimledim. Üzerine fırça ardımı ile yağ sürüp, kızarttım. Fırından çıkartınca üzerine 2-3 kepçe şerbet gezdirdim. Aralarda kalan, artan hamuru küçük yuvarlak borcam içerisine koydum.

Bu tarifimizle, baklava tadında, çok lezzetli küçük bir tepsi dilber dudağı tatlısı elde etmiş olduk. Şimdiden afiyet olsun.

Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi Videosu

Dilber dudağı tatlısı tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:

 

 

Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 yumurta,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • Yarım paket kabartma tozu,
  • 1 silme çay kaşığı tuz,
  • 5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Açmak için;

  • Nişasta.

Arasına;

  • İri kırılmış ceviz.

Üzerine sürmek için;

  • 100 gram tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Şerbeti için;

  • 3 buçuk su bardağı toz şeker,
  • 3 buçuk su bardağı su,
  • Çeyrek limon suyu.

 

Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi


Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbetini hazırlamak için, toz şeker ve su tencereye konulur ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.

5 dakika kadar kaynadıktan sonra, üzerine limon suyu ilave edilir ve kısık ateşte 20 dakika kaynatılır.

Hazırlanan şerbet ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır (şerbet orta kıvamda olacak).

 

Hamurunu hazırlamak için, gerekli olan kabartma tozu ve un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Elde edilen karışıma kabartma tozu ile ölçülü olarak azar azar un ilave edilir ve güzelce yoğrulur.

Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Elde edilen hamur 2 eşit parçaya ayrılır ve daha sonra her bir parça 12 küçük parçaya ayrılıp, beze yapılır.

Bezeler hafif unlu bir tepsi üzerine dizilir ve üzerileri temiz bir bez ile örtülerek 1 saat dinlendirilir.

 

Dinlenen bezelerden 12 tanesi, altına üstüne nişasta serperek, merdane yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılır (12-15 cm. çapında).

Açılan yufkalar, aralarına nişasta serperek, üst üste dizilir.

12 katlı hamurun açarken bir birinden ayrılmalarını engellemek için üzerine parmak uçları ile bastırılıp, biraz büyültülür.

12 kat yufka, merdane yardımı ile 4 mm. kalınlığında tek yufka olacak şekilde açılır.

 

Açılan yufka çay bardağı veya yuvarlak bir kalıp ile daire  şeklinde kesilir (mümkün olduğunca birbirine yakın kesip, aralarda fazla boşluk bırakmamaya özen gösterin).

Kesilen dairelerin arasında kalan hamurlar toparlanır ve dairelerin ortasına iri kırılmış ceviz içi yerleştirilir (çekilmiş ceviz koyarsanız şerbetlerken içinden çıkar).

Daha sonra D şeklinde ikiye katlanır (kapatmak için üzerilerine bastırmaya gerek yok, kapatılması yeterli).

Şekillendirilen dilber dudağı, aralık bırakmadan birbirine değecek şekilde fırın tepsisine dizilir (hamur yağlı olduğu için tepsiyi ayrıca yağlamaya gerek yok).

 

Diğer bezeler de aynı şekilde açılıp, aralarına nişasta serperek üst üste dizilir.

12 katlı beze daha sonra aynı işlemlerden geçirilip, şekillendirilir ve fırın tepsisine dizilir (sık sık dizildiğinde 1 tepsi dolusu tatlı elde ediliyor).

100 gram tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ, küçük bir tavaya koyulup, ocağın üzerinde eritilir.

Tatlıların üzerine fırça yardımı ile bolca yağ sürülür ve önceden ısıtılmış 190° fırında, üzerileri güzelce kızarana kadar pişirilir (kontrollü olarak pişirin).


Pişirilen tatlılar fırından alınır ve ılınması için oda ısısında 10 dakika kadar bekletilir.

Daha sonra tatlıların üzerine kepçe yardımı ile soğumuş olan şerbet gezdirilir.

Hazırlanan dilber dudağı tatlısı, şerbetini çekip soğuduktan sonra, hindistan cevizi veya çekilmiş ceviz içi ile süslenerek servis edilir.

Bu ölçüler ile 72 adet tatlı elde ettim.

Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 5 ( Oylayan kişi: 59 )

2 yorum

  1. Tarifi birebir uyguladim çok beğendim. Ve çok beğenildi yine.çoook TEŞEKKÜRLER……:)

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?