Dızmana Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Dızmana Tarifi

Dızmana Tarifi İçin Malzemeler

Göçmen böreği olarak da bilinen dızmana, kahvaltı sofraları veya çay saatleri için yapılabilecek, nefis bir börek. Mayalı hamurla çok kolay bir şekilde yapılan vede poğaça yumuşaklığında olan, bu nefis dızmana tarifini mutlaka deneyin.

Hamuru için;

  • 1 paket yaş maya (10 gram),
  • 2 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1/3 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 ,5 tatlı kaşığı tuz,
  • 5-6 su bardağı un.

Sosu için;

  • 1 adet yumurta,
  • 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı,
  • 5 yemek kaşığı yoğurt,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Çeyrek su bardağı süt,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

Üzeri için;

  • Haşhaş.


Dızmana Nasıl Yapılır ?

Dızmana hamurunu hazırlamak için gerekli olan ılık süt, ılık su, yaş maya ve toz şeker, derin bir kap içerisine konulup iyice karıştırılır.
Elde edilen karışım, mayanın kabarması için 4-5 dakika kadar bekletilir.
Daha sonra üzerine tuz ile sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.
Azar azar un ilave edilerek güzelce yoğurulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri, nemli bir bez ile örtülüp, 30-45 dakika arası mayalanması için dinlendirilir.

 

Dinlenen hamur eşit büyüklükte 4 parçaya ayrılır.
Her bir parça, uzun olacak şekilde rulo yapılır ve bir parmak kalınlığında kesilir.
Kesilen hamurlara, yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.

 

Sosu için; bir kabın içerisine yumurta konulur ve iyice çırpılır.
İçerisine sırasıyla tüm malzemeler ilave edilerek karıştırılır.
Hazırlanan sos, böreklerin üzerine, her tarafına eşit yayılacak şekilde dökülür.
Son olarak  dızmana böreği üzerine haşhaş serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış olan 200° fırında, üzerileri kızarana kadar (30-40 dakika arası) pişirilir.
Bu harika Dızmana (Göçmen) Böreği Tarifi için Tarif Küpü’ne teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Börek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

2 yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?