Doğum Günü Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için;

• 4 yumurta (oda ısısında),
• Bir fiske tuz,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 4 yemek kaşığı ılık su,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 su bardağı+1 tepeleme çorba kaşığı un,
• 1 portakal veya limon kabuğu rendesi, (olmasa da olur)
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram).

Pandispanyayı ıslatmak için;

• 1 çay bardağı süt,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker.

Kreması için;

• 3 su bardağı süt,
• 2 buçuk yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı nişasta,
• 4 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 poşet sade krem şanti (toz halinde ).

Arasına;

• 1 adet muz (istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz).
• Yarım çay bardağı damla çikolata

Üzeri için;

• 1 poşet sade krem şanti,
• 1 su bardağı süt,
• Damla çikolata,
• Kakao,
• 1 paket kedidili bisküvi,
• 1 çay bardağı süt.

Doğum Günü İçin Yaş Pasta Yapılışı

Pandispanya için, yumurta akları ve sarıları ayrılıp ayrı ayrı çırpma kaplarına koyulur.

Yumurta beyazının üzerine bir fiske tuz atılıp iyice köpürüp kramşanti kıvamına gelinceye kadar mikser ile iyice çırpılır.

Yumurta sarısına toz şeker ilave edilip mikser ile 3 dakika kadar çırpılır.

Daha sonra sıvı yağ, ılık su, portakal veya limon kabuğu rendesi eklenip tekrar çırpılır.

Üzerlerine un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. Kaşık ile güzelce karıştırılır.

Çırpılan yumurta akları karışıma ilave edilip yavaşça karıştırılır ve pandispanya hamuru hazır hale getirilir.

Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyulup kelepçesi kapatılır ve içerisine hazırlanan hamur dökülür.

Kekin nemini koruyup yumuşak bir şekilde pişmesi için, fırın tepsisine biraz su koyulup fırının alt rafına yerleştirilir.

Pandispanya keki önceden ısıtılan 165° ısıtılan fırında 25 dakika fırının kapağı hiç açılmadan pişirilir.

25 dakika sonunda fırın açılıp kürdan testi yapılır ve pişen kek 5 dakika daha pişirilir.

Fırın kapatılıp sıcak fırın içerisinde içini iyice çekmesi ve sönmemesi için 5 dakika bekletilir.

Daha sonra fırının kapağı aralanır ve 10 dakika da bu şekilde bekletilir.

Fırından çıkartılan pandispanya oda ısısında soğuduktan sonra kalıptan çıkartılabilir.

İyice soğuyan pandispanya keki bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölünüp hazır edilir.

Kreması için, tencereye vanilya ve toz krem şanti dışındaki malzemeler koyulup karıştırılır.

Ocağın alınır ve koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.

Koyulaşınca içerisine vanilya ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Krema ılındıktan sonra, içerisine toz şanti eklenip mikser ile 3-4 dakika çırpılır.

Yaş pastayı hazırlamak için; Pandispanyanın tabanı servis tabağına yerleştirilir ve şekerli sütün yarısı ile ıslatılır.

Kremanın yarısından fazlası pandispanya kekinin alt tabanına dökülüp düzgünce yaydırılır.

Kremanın üzerine muz dilimleri yerleştirilip, damla çikolata serpiştirilir ve diğer kek parçasıyla üzeri kapatılır.

Kalan krema pastanın üzerine konulur ve her yerine gelecek şekilde yaydırılıp kaplanır.

Kremanın iyice soğuması krem şantinin kvamına zarar vermemesi için 15-20 dakika kadar buz dolabında bekletilir.

Süslemesi için; 1 poşet sade krem şanti ile 1 su bardağı süt mikser ile koyu kıvam alıncaya kadar çırpılır.

Krem şantinin yarısı yaş pastanın üzerine konulup yaydırılır.

Kedidili bisküviler ortadan ikiye bölünüp hazırlanır.

Daha sonra süte batırılıp hemen çıkartılır ve pastanın kenarına yapıştırılıp sıralanır.

Kalan krem şanti krema torbasına konulur ve üzeri tercihe göre süslenir.

Daha sonra kakao elenip, damla çikolata serpiştirilir ve kedidilinin kenarından kurdele bağlanıp doğum günü pastası hazır edilir.

Not; Üzeri tercihe göre meyve ile de süslenebilir.

Pandispanya kekini bir gün önceden hazırlarsanız daha iyi sonuç alırsınız.

Yaş pasta hazırlandıktan sonra, tadının daha iyi oturması için en az 3-4 saat buzdolabında bekletilmelidir.

Bu nefis Doğum Günü İçin Yaş Pasta Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.