Doğum Günü Pastası Tarifi
LoadingFavorite TARİF DEFTERİME EKLE!

Doğum Günü Pastası Tarifi

Doğum Günü Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Sevdiklerinizin doğum gününü, ev yapımı nefis bir pasta ile kutlamak istemez misiniz ? Sizler için hazırladığımız doğum günü pastası, yumuşacık pandispanyası, nefis kreması ve meyve aroması ile, yapımı oldukça kolay vede çok lezzetli. Sevdiklerinize kendisini özel hissettirmenin en güzel yolu, onlar için kendi ellerinizle nefis bir pasta yapmak. Evde yapılanı hem daha sağlıklı, hemde daha lezzetli. Daha önce evde doğum günü pastası yapmayı denemeyenler bile, bu nefis doğum günü pastası tarifini, kolayca yapabilir. Artık dışarıdan hazır pasta almaya son :)))

Pandispanya için;

  • 4 adet yumurta (oda ısısında),
  • Bir fiske tuz,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 4 yemek kaşığı ılık su,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 limon kabuğu rendesi,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 1 su bardağı+1 tepeleme yemek kaşığı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.)

Pandispanyayı ıslatmak için;

  • 1 çay bardağı süt (110 ml.),
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker.

Kreması için;

  • 3 su bardağı süt,
  • 2 buçuk yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı nişasta,
  • 4 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 poşet sade krem şanti (toz halinde ).

Arasına;

  • 1 adet muz (istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz),
  • Damla çikolata.

Üzeri için;

  • 1 poşet sade krem şanti,
  • 1 su bardağı süt.

Doğum Günü Pastası Tarifi



Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır ?

Doğum günü pastası yapmak için öncelikle pandispanya için gerekli olan yumurtaların akları ile sarıları ayrılır ve ayrı ayrı çırpma kaplarına koyulur.
Yumurta beyazının üzerine bir fiske tuz atılır ve mikser yardımı ile iyice köpürüp krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Köpüren yumurta beyazı bir kenarda bekletilir.

 

Yumurta sarılarının üzerine toz şeker ilave edilip, mikser yardımı ile 3 dakika çırpılır.
Daha sonra üzerine sıvı yağ, ılık su ve limon kabuğu rendesi eklenip tekrar çırpılır.
Elde edilen karışımın üzerine un, kabartma tozu ve vanilya elenir ve spatula yardımı ile güzelce karıştırılır.
Son olarak çırpılan yumurta akları karışıma ilave edilir ve köpüğünü söndürmeden yavaşça karıştırılır.
Hazırlanan pandispanya hamuru, tabanına yağlı kağıt yerleştirilmiş kelepçeli kalıp içerisine dökülür (kalıp ölçüsü: 25 cm.).

 

Kekin nemini koruyup yumuşak bir şekilde pişmesi için, fırın tepsisine biraz su koyulup fırının en alt rafına yerleştirilir.
Pandispanya keki önceden ısıtılmış 165° fırında, ilk 25 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişirilir.
25 dakika sonunda fırın açılıp kürdan testi yapılır ve pişen kek 5 dakika daha pişirmeye devam edilir.
Süre sonunda fırın kapatılır ve pişirilen pandispanya, sıcak fırın içerisinde içini iyice çekmesi ve sönmemesi için 5 dakika bekletilir.
Daha sonra fırının kapağı aralanır ve 10 dakika da bu şekilde bekletilir.
Fırından çıkartılan pandispanya, oda ısısında iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkartılır ve servis tabağı üzerine ters çevrilir.
Üzerindeki yağlı kağıt yavaşça çıkartılır ve buzdolabına kaldırılarak krema hazır oluncaya kadar dinlendirilir.

 

Kreması için gerekli olan süt, toz şeker, un ve nişasta tencereye alınıp karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerinde koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Koyulaşınca içerisine vanilya ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Krema soğuduktan sonra, içerisine toz şanti ilave edilir ve mikser yardımı ile 3-4 dakika çırpılır.

 

1 çay bardağı süt ile 1 tatlı kaşığı toz şeker bir kase içerisinde karıştırılır.
Dinlendirilen pandispanya dolaptan alınır ve bıçak yardımı ile enlemesine ortadan ikiye bölünür.
Pandispanyanın tabanı servis tabağına yerleştirilir ve üzerine şekerli sütün yarısı dökülerek ıslatılır.
Daha sonra üzerine kremanın yarısından fazlası dökülür ve düzgünce yaydırılır.
Kremanın üzerine muz dilimleri yerleştirilip, damla çikolata serpiştirilir.
Diğer kek parçası da kalan süt ile ıslatılarak üzerilerine kapatılır.
Pastanın üzeri kalan krema ile düzgün bir şekilde kaplanır.
Hazırlanan pasta, kremanın iyice soğuması ve krem şantinin kıvamına zarar vermemesi için, 15-20 dakika kadar buzdolabında bekletilir.

 

1 poşet sade krem şanti ile 1 su bardağı süt mikser yardımı ile koyu kıvam alıncaya kadar çırpılır.
Çırpılan krem şantinin yarısı yaş pastanın üzerine konulur ve spatula yardımı ile düzgün bir şekilde pastanın her tarafına sürülür.
Kalan krem şanti krema torbasına konulur ve pastanın üzerine sıkılır.
Hazırlanan doğum günü pastası arzuya göre süslenir ve buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirildikten sonra servis edilir.

 

Not; Ben pastanın kenarına meyveli sos sıktım, arzu ederseniz benmari usulü eritilmiş çikolata veya çikolata sosu kullanabilirsiniz.
Pastayı 1 gün önceden hazırlarsanız, tadı daha güzel olur.
Pandispanya kekini 1 gün önceden pişirip, pastayı ertesi gün de hazırlayabilirsiniz.
Bu nefis Doğum Günü Pastası Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?