Domatesli Peynirli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt,
• Yarım su bardağı ılık su,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 yemek kaşığı toz şeker,
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 3 buçuk-4 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Peynirli harç için;

• 1 kase peynir,
• 2 adet domates,
• 2 adet sivri biber,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• Pul biber.

Domatesli Peynirli Ekmek Yapılışı

Domatesli peynirli ekmek hamurunu hazırlamak için, un ve maya haricinde gerekli olan malzemeler, derin bir yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma 1 su bardağı un ve maya ilave edilip, parmak uçları ile karıştırılır.
Üzerine bardakla ölçülü olarak azar azar un ilave edilip, güzelce yoğrulur ve hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamur 3-4 dakika yoğrulur ve eller temizlenerek hamur toparlanır.
Yoğrulan ekmek hamurunun üzeri kapatılıp, mayalanması için 1 saat kadar dinlendirilir.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanarak beze yapılır.
Bezeler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir ve üzerilerine parmak uçları ile bastırılarak yassılanır.
Hamurlar bu şekilde üzerine koyulacak olan peynirli harcı hazırlayana kadar dinlendirilir.

Üzerine koyulacak peynirli harcı hazırlamak için, domatesler yıkanır ve kabukları soyulup, küçük küp şeklinde doğranır.
Biberler doğranıp, domateslerin üzerine ilave edilir.
Üzerlerine peynir, sıvı yağ ve pul biber eklenip, güzelce karıştırılır.

Elde edilen peynirli harç, kaşık yardımı ile tepsideki hamurların üzerine yayılır.
Arzuya göre üzerilerine çörek otu serpiştirilip, önceden ısıtılmış 180° fırında, kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan domatesli peynirli ekmek, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 15 adet domatesli peynirli ekmek elde ettim.
Bu nefis Domatesli Peynirli Ekmek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.