Düdüklüde Et Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo yağsız dana kuşbaşı et,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin,
• Tuz,
• Pul biber,
• Kekik.

Düdüklüde Et Kavurma Yapılışı

Kuş başı etler, düdüklü tencerenin içerisine konulur ve üzerini geçecek kadar su ilavesi ile pişmeye bırakılır.

Tercihe göre tuzlu suyun içerisinde de haşlanabilir. Düdüklüde pişen etlerde tuz sertleştirme yapmaz.

Tencerenin düdüğü ötünceye kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirilir.

Bu süre zarfında etler lokum gibi pişmiş olacaktır.

Haşlanan etler yapışmaz tavanın içerisine alınır ve kavurma işlemine başlanır.

Etler suyunu çekinceye kadar kendi halinde kavrulur.

Suyunu çektikten sonra üzerine yağlar ilave edilir ve kızarıncaya kadar kavrulur.

Tercihe göre baharat ilavesi ile karıştırılıp ocaktan alınır.

Hazır olan et kavurma sıcak olarak servis edilir.

Bu enfes Et Kavurma Tarifi için Asuman Tamer‘e çok teşekkür ederiz.