Düdüklüde Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek,
• 1 orta boy patates,
• 1 orta boy soğan,
• 1 diş sarımsak,
• 1 çorba kaşığı domates salçası,
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ,
• Tuz,
• 5 su bardağı su.

Düdüklüde Mercimek Çorbası Yapılışı

Kırmızı mercimekler iyice yıkanıp suyu süzdürülür.
Patates, soğan ve sarımsaklar soyulup küp şeklinde doğranır.
Doğranmış malzemeler, ve sıvı yağ düdüklü tencerenin içerisine alınıp ocağa konulur.
Hafif kavrulduktan sonra salça ilave edilip biraz daha kavrulur.
Daha sonra kırmızı mercimek ilavesi ile karıştırılıp su ilave edilir.
Düdüklü tencerenin kapağı kapatılıp orta ateşte kaynamaya bırakılır.
Mercimek çorbası kaynanaya başladıktan sonra, düdüklü tencere pişirme konumuna alınıp kısık ateşte pişirmeye devam edilir.
10 dakika sonra ocaktan alınır ve düdüklü tencerenin havasını bırakması için biraz bekletilir.
Havasını bıraktıktan sonra düdüklü tencerenin kapağı açılır ve kırmızı mercimek çorbası blendırdan geçirilir.
Tuz ilavesi ile karıştırılıp servise hazır hale getirilir.
NOT; Tercihe göre üzerine toz biberli, kızdırılmış tereyağı ilavesi yapılabilir.
Çorbanın kıvamı koyu gelirse içerisine sıcak su ilavesi ile bir taşım daha kaynatılıp istenilen kıvam elde edilebilir.
Bu nefis Düdüklüde Mercimek Çorbası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.