Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Düdüklüde Tavuk Tandır Tarifi


Düdüklüde Tavuk Tandır Tarifi

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
5
(47)

KAÇ KİŞİLİK

3-4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Düdüklüde tavuk tandır tarifi, yapımı çok kolay ve çok lezzetli bir tavuk yemeği. Tavuk bu şekilde pişince lokum gibi yumuşacık oluyor. Sevdiklerinize pilav yanında servis edebileceğiniz bu nefis düdüklüde tavuk tandır tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Düdüklüde Tavuk Tandır Tarifi Malzemeleri

  • 1 kilo tavuk pirzola,
  • 1 adet küçük soğan,
  • 1 çay bardağı su,
  • 4 diş sarımsak.

Sosu için;

  • Yarım limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı yoğurt,
  • 2 tatlı kaşığı tuz.

Düdüklüde Tavuk Tandır Tarifi


Düdüklüde Tavuk Tandır Nasıl Yapılır ?

Düdüklüde tavuk tandır yapmak için öncelikle derin bir kabın içerisine sos malzemelerinin tamamı konulur ve iyice karıştırılır.
Tavukların derileri çıkartılır ve temizlenen tavuklar sosun içerisine ilave edilip iyice harmanlanır.
Tavuklar sosun içerisinde en az 2 saat dinlendirilir.

 

Süre sonunda sosta dinlendirilen tavuk etleri düdüklü tencereye yerleştirilir (üst üste gelseler de sıkıntı olmayacaktır).
Soğanın ve sarımsakların kabukları soyulup temizlenir.
Soğan bütün olarak düdüklü tencerenin orta kısmına yerleştirilir ve üzerine sarımsaklar bütün olarak serpiştirilir.
Tencerenin içerisine 1 çay bardağı su ilave edilip, tencerenin kapağı kapatılır.
Buhar çıkışı başlayıncaya kadar harlı ateşte pişirilir.

Buhar çıkışı başlayınca tencerenin altı kısılır ve düdüklü pişirme konumuna getirilir.

Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirilip, ocaktan alınır.

Düdüklünün hava basıncı düşünce, buhar çıkışına ayarlanarak kapağı açılır.
Pişen etler kevgir yardımı ile düdüklü tencereden alınıp, tavaya dizilir.
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilip orta ateşte arkalı önlü olarak hafifçe kızartılır.
(Kızartma işlemi yapılmasa da olur. Fakat bu işlem hem tavuk etlerinin toparlanmasını hemde daha lezzetli olmasını sağlar).
Hazırlanan tavuk tandır kebabı sıcak olarak servis edilir.
Bu harika Düdüklüde Tavuk Tandır Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 5 ( Oylayan kişi: 47 )

33 yorum

  1. Düdüklüye içinde beklettiğimz sosla birlikte mi alacaz yoksa yıkayıp öylemi pişirmeye geçecez

    • Çok kısıkta pişirdiğim için sorun olmamaıştı sizin ocağınız harlı yanıyorsa ondan kaynaklanmış olabilir.

  2. Pisirme süresi sosu sogani sarimsagiyla gayet pratik ve gayet lezzetli bir tarifti denedim afiyetle yedik :)

  3. 45 dak. Tavuk için çok. Dağıldı ve dibi yandı..Sonuç hüsran. 30 dak. yapın. Ve suyu daha fazla koyun.

    • Merhaba Sevil hanım. Ocak en kısık ayarda değilmiydi acaba bu önemli çünkü, ben böyle bir sorun hiç yaşamadım. Aksine tencerenin içinde su bile olur.

  4. dün iftara yaptım çok güzel oldu oğlum tavuk yemediği halde beğendi.. yarım çay bardağı suyuda koymasak olurmuş biraz sulu oldu.küçük patateslerde attım içine bikaçtane kadınca tariflere teşekkürler

    • yanma yada suyunu çekme gibi bir sorun olmuyor kısık ateşte piştiği için tavuk kendini suyunu da salacaktır. Endişeniz olmasın :) Güvenle yapabilirsiniz.

  5. Ocağın durumuna göre değişir. Benim ocağım çabuk pışiriyor 30dk bile tavuklar kemiklerinden ayrılıyor :) bende en kısa sürede deneyeceğim

  6. Düdüdklü tencerede 45 dakika tavuk eti için çok uzun bir pişme süresi değil mi,etler dağılmaz mı?

    • Hayır etler dağılmıyor. Resimde gördüğünüz gibi gayet güzel ve çok lezzetli bir tavuk tandır yemeği oluyor. Düdüklüde kısık ateşte uzun süre pişen tavuk aromasını ve lezzetini bizlere daha iyi vermekte. Lokum gibi olan kıvamı da bizde çok beğeni aldı :) Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.

    • Merhaba Yasemin Hanım. tarifte de düzenledim teşekkür ederim uyarınız için :)
      Düdüklü tencerenin ortasına soğanı yerleştirdikten sonra etlerin üzerine bütün olarak konulacak. Afiyet olsun

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?