Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Ekler Pasta Tarifi


Ekler Pasta Tarifi

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
5
(2)

Ekler Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Ekler hamuru için;

  • 100 gram tereyağı veya margarin,
  • 1 su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 su bardağı un,
  • 4 adet yumurta,
  • Bir fiske tuz,
  • Bir çay kaşığı vanilya (yarım paket).

Kreması için;

  • 2 buçuk su bardağı süt,
  • 3 yemek kaşığı nişasta,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 50 gram margarin,
  • 1 çay kaşığı vanilya (yarım paket),
  • 1 poşet toz krem şanti.

Çikolata sosu için;

  • 1 su bardağı su,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı un (silme olacak),
  • 1 yemek kaşığı kakao,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
  • Bir çimdik tuz,
  • 60 gram bitter çikolata.

Ekler Pasta Tarifi

Ekler Pasta Tarifi


Ekler Pasta Yapılışı

Kremasını hazırlamak için; Süt, toz şeker ve nişasta tencereye alınıp tel çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar çırpılır.

Ocağın üzerinde sürekli karıştırarak, koyu kıvam alıncaya kadar pişirilir.

Kıvam alınca, içerisine vanilya ve margarin koyulup karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Çikolata sosunu hazırlamak için; tereyağı haricindeki malzemeler tencereye alınıp karıştırılır.

Üzerine tereyağı ilave edilip ocağın üzerinde sürekli karıştırarak kaynatılır.

Kaynayınca, içerisine çikolata parçaları ilave edilip karıştırılır ve kıvam alıncaya kadar pişirilir.

Kıvam alan çikolata sosu, ocaktan alınır ve kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutulur (soğuyana kadar karıştırmazsanız kabuk tutar).

Soğuyan çikolata sosu buzdolabına kaldırılıp iyice soğuması sağlanır.

Ekler hamurunu hazırlamak için; su, tereyağı, toz şeker ve tuz tencereye alınır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.

Kaynamaya başlayınca içerisine 1 su bardağı elenmiş un ilave edilip hızlı bir şekilde karıştırılır.

Tencerede toplanan hamur, 5 dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirilir ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Hamur soğuyunca içerisine vanilya ve 1 yumurta eklenip mikser yardımı ile çırpılır.

Hamura tekrar 1 yumurta daha ilave edilip mikser yardımı ile çırpılır.

Yumurtalar teker teker ilave edilip hamura yedirildikten sonra, elde edilen yapışkan kıvamlı hamur, sıkma torbasına doldurulur.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine, aralıklı olarak 7-8 santim uzunluğunda sıkılır.

Önceden ısıtılmış 170° fırında, fırın kapağını hiç açmadan 3o-35 dakika pişirilir.

Fırın kapağını pişme esnasında kesinlikle açmayınız fırın camından kontrol ediniz, aksi halde hamurlar kabarmaz.

Süre sonunda fırın kapatılır ve fırının kapağı açılmadan, fırın içerisinde 5-10 dakika hafif kuruması için bekletilir.

Hazırlanan eklerler fırından alınır ve iyice soğuması için bekletilir.

Önceden hazırlamış olduğumuz soğuyan kremanın içerisine, toz krem şanti ilave edilip, mikser yardımı ile 2-3 dakika çırpılır.

Hazırlanan krema, sıkma torbasına doldurulur.

Soğuyan eklerlerin bir tarafı bıçak ile kesilir ve içlerine krema sıkılıp servis tabağına dizilir.

Son olarak ekler pasta üzerine çikolata sosu dökülür ve arzuya göre süslenerek servise sunulur.

Bu ölçüler ile 35-40 arası ekler pasta elde ediliyor.

Çikolata sosunu ben evde kendim hazırladım. Tercihe göre hazır çikolata sosu da kullanılabilir.

Bu nefis Ekler Pasta Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 5 ( Oylayan kişi: 2 )

Etiketler:
pasta tarifleri

28 yorum

  1. Emeğe saygıyı anlarımda ya benim emeğim ne olucak bu nası bi ekler tarifi hamurum olmadı yoğun bi koku var ve tuzlu gerçekten bişey demiyorum

    • Bu surumu yaşadığınıza üzünlüm Emel hanım. Sıklıkla yaptığım tariflerden ve böyle bir problemle karşılaşmadım yada böyle bir yorum almadım şimdiye kadar. Tarifte eksik yada hatalı yaptığınız bir kısım vardır mutlaka

    • Sertleşinceye kadar bekletmeniz kötü olmuş :( Krema sürdükten sonra tepsiye dizip üzerine çikolata sosu döküp biraz o şekilde dinlendirirseniz yumuşayacağını umuyorum.

  2. Bi yerde sutle beraber krem santi katn yazmisiniz bi yerde soguduktan sonra yazmisiniz bende sutle beraber kaynattm bi sorun olur mu bastan mi yapiyim

    • Önceden hazırlamış olduğumuz soğuyan kremanın içerisine, toz krem şanti ilave edilip, mikser yardımı ile 2-3 dakika çırpılır.

      Kremşanti ile ilgili sadce bu bilgi var ve bu şekilde yapılması gerekli kaynayan kremşanti kremanın kıvamını yumuşatır.

  3. Yumurtali ekmek tarifinizi pek begenmedik birde baslikta ekler yaziyor yanlis yazilmis sanirim tarifin eklerle alakasi yok.

    • Pişirdikten sonra ılık yada sıcak fırında beklettiyseniz kurumasına neden olmuşsunuzdur.

    • Hiç davul fırın kullanmadım o yüzden tahmin edemiyorum. Kontrollü olarak pişirin. Fırını açmanız ekler pastada çok fark etmez içini tam çekmesi önemli.

  4. Ben yaptım.Fırında pişerken çok güzel kabarıyorlar ancak fırını kapatınca daha kapağını açmadan sönüyorlar kapağını hiç açmadım neden?

    • Tam pişmemiş demektir. Böyle bir durumda fırın ısısını düşürerek pişirmeye devam edebilirsiniz.

  5. Toz şantiyi kremayi pişirirken mi koyacağız krema soguduktan sonra mı koyacağız siz ikisini de yazmışsınız da

    • Krem şanti ilk kullanılan malzemelerle süt, nişasta ve şeker ile birlikte karıştırılıyor, orayı düzelttim. Teşekkürler.

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?