Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 1 çay bardağı ılık su,
• 1 su bardağı un,
• 1 paket vanilya,
• 1 buçuk paket kabartma tozu.

Kreması için;

• 1 kutu krema,
• 5 yemek kaşığı kaymak ( ben evde mayaladığım yoğurdun kaymağını kullandım),
• 1 paket toz çikolatalı krem şanti.

Şerbeti için;

• 2 buçuk su bardağı toz şeker,
• 3 su bardağı su,
• 1-2 damla limon suyu.

Ekmek Kadayıfı Tatlısı Yapılışı

Ekmek kadayıfı tatlısı yapmak için gerekli olan yumurta akları ile sarıları birbirinden ayrılıp ayrı kaplara koyulur.
Yumurta akları kar haline gelinceye kadar mikser yardımı ile çırpılır.
Yumurta sarılarının üzerine toz şeker ilave edilip çırpılır.
Daha sonra yumurta akları ile sarıları birleştirilir ve iyice karıştırılır.
Üzerilerine su eklenir ve un, vanilya ve kabartma tozu eklenip, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpılır.
Hazırlanan kek hamuru yağlı veya yağlı kağıt serili tepsiye dökülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir ve fırından alınarak soğumaya bırakılır.

Şerbeti için gerekli olan malzemeler, tencereye alınır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayan şerbet, kısık ateşte 15-20 dakika kadar kaynatılır ve ocaktan alınarak ılıtılır.
Kremanın içerisine kaymak ile çikolatalı krem şanti eklenip, iyice çırpılır ve buz dolabına kaldırılarak yarım saat bekletilir.

İyice soğuyan kek tam ortadan ikiye bölünür.
Taban kekin üzerine 3-4 kepçe kadar şerbet dökülür ve üzerine krema sürülür.
Diğer kek parçası da aynı şekilde şerbetlenip, üzerine kapatılır.
Hazırlanan ekmek kadayıfı tatlısı üzerine kalan şerbet gezdirilir.
Üzeri arzuya göre süslenir ve buzdolabına kaldırılarak 3-4 saat kadar dinlendirilir.
Daha sonra dolaptan çıkartılarak dilimlenir ve servis edilir.
Bu nefis Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi için Nurtence_Lezzetler ‘e çok teşekkür ederiz.