El Açması Mercimekli Börek Tarifi İçin Malzemeler

El açması mercimekli börek tarifi, evde kolay, lezzetli vede el açması börek yapmak isteyenler için ideal bir tarif. Mercimekli iç harcının böreğe verdiği lezzet muhteşem. Mutlaka deneyin.

Hamuru için;

• 1 adet yumurta,
• 1 çay bardağı süt,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• Tuz,
• Un.

Böreği açmak için;

• Sıvı yağ,
• Un.

İçi için;

• 1 su bardağı yeşil mercimek,
• 1 adet orta boy soğan,
• 2 diş sarımsak,
• Zeytinyağı,
• Kekik,
• Karabiber,
• Tuz.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı.

El Açması Mercimekli Börek Nasıl Yapılır ?

El açması mercimekli börek içi için gerekli olan yeşil mercimek yıkanıp tencereye koyulur.
Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave edilip yumuşayıncaya kadar haşlanır (hafif diri kalsın, erimesin).
Haşlanan mercimekler daha sonra ocaktan alınarak süzülür.
Soğan yemeklik olarak doğranıp sıvı yağ içerisinde kavrulur.
Üzerine haşlanmış mercimekler ilave edilip, birlikte biraz kavrulur.
Üzerine tuz ile baharatlar eklenip ocaktan alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.

Börek hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler, yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Daha sonra yoğrulan hamur, bezelere ayrılır.

Her bir beze hafifi unlanarak ince olacak şekilde açılır ve üzeri yağlanır.
Yağlanan hamurun üzerine mercimekli iç harcı serpiştirilir ve rulo şeklinde sarılır.
Elde edile rulo, 4 parmak genişliğinde kesilir.

Şekillendirilen el açması mercimekli börek, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir.
Fırından alınan börekler, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu nefis El Açması Mercimekli Börek Tarifi için Mutfağımdan Gelen Kokular ‘a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarif için Börek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.