El  Açması Tadında Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

El Açması Tadında Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi

El Açması Tadında Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

Çay saatleri, kahvaltı veya yemek sofraları için, hazır yufka ile kolayca yapabileceğiniz, el açması tadında, çıtır çıtır, nefis bir börek yapmak isterseniz, el açması tadında ıspanaklı çıtır börek tarifini mutlaka deneyin. Muhteşem lezzetli oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

  • 5 adet yufka.

İç harcı için;

  • 1 kilo ıspanak,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 1 kase lor peyniri,
  • Pul biber,
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz.

Sosu için; 

  • 3 yemek kaşığı dolusu nişasta,
  • 3 yemek kaşığı dolusu un,
  • 2 yemek kaşığı sirke,
  • 2 su bardağı sıvı yağ (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

El Açması Tadında Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi



El Açması Tadında Ispanaklı Çıtır Börek Nasıl Yapılır ?

El açması tadında ıspanaklı çıtır börek harcı için gerekli olan ıspanaklar ayıklanıp, çok küçük olmayacak şekilde doğranır.
Sirkeli su içerisinde 10 dakika kadar bekletilip, güzelce yıkanır ve suyu süzülür.
Soğanlar küçük küp şeklinde doğranır ve ıspanakların üzerine ilave edilir.
Daha sonra üzerine tuz eklenip, elle ovuşturulur ve suyu sıkılarak bir kap içerisine alınır.
Son olarak üzerine pul biber ile lor peyniri ilave edilip, güzelce karıştırılır ve ıspanaklı iç harcı hazır edilir (gerekirse biraz tuz ilave edebilirsiniz).

 

Sosu için gerekli olan sıvı yağ, un, nişasta ve sirke, derin bir kase içerisinde pürüzsüz hal alıncaya kadar karıştırılır.
1 adet yufka düz bir zemin üzerine serilir ve üzerine sos gezdirilip, fırça yardımı ile her yerine sürülür.
Soslanan yufka daha sonra eşit büyüklükte 4 üçgen parçaya ayrılır.
Yufkaların geniş kısımlarına iç harcından koyulur ve kenarları hafif içe doğru kapatılıp, rulo şeklinde sarılır.
Elde edilen ruloya U şekli verilip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün yufkalar aynı işlemlerden geçirilir.

 

Hazırlanan el açması tadında ıspanaklı çıtır börek üzerine, fırça yardımı ile kalan sostan sürülür.
Önceden ısıtılmış 175° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börekler, sıcak sıcak servis edilir.

 

Not; Börekler sıcak yenildiğinde çıtır çıtır oluyor. Soğuyunca çıtırlığını biraz kaybedebilir.
Arzu ederseniz börekleri hazırlayıp, pişirmeden buzlukta muhafaza edebilirsiniz.
Gerektiği zaman buzluktan çıkartıp, buzunun çözülmesini beklemeden tepsiye dizip, üzerine kalan sostan veya sadece sıvı yağ sürerek pişirebilirsiniz.
Börekleri arzu ettiğiniz başka bir iç harcı ile de yapabilirsiniz.
Benim kullandığım yufkalar, ince ve büyüktü. Yufkalarınız küçükse sos ölçüsünü ona göre ayarlayabilirsiniz.
Bu nefis El Açması Tadında Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?