1Elmalı Gül Kurabiye Tarifi
Elmalı Gül Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 100 gram tereyağı veya margarin ( oda ısısında yumuşamış ),
- 1 adet yumurta,
- 1 çay bardağı sıvı yağ (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
- 1 çay bardağı yoğurt,
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 paket vanilya (5 gram),
- Aldığı kadar un (3 buçuk su bardağı, su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
İç harcı için;
- 2 adet orta boy elma,
- 3 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı tarçın,
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi.
Üzeri için;
- Pudra şekeri.
Elmalı Gül Kurabiye Yapılışı
İç harcını hazırlamak için, elmaların kabukları soyulur ve rendelenir.
Üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker ilave edilip, suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Ceviz ve tarçın ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan harç ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Hamuru için, un haricindeki gerekli olan malzemeler derin bir kap içerisinde güzelce karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartılıp, iki streç film arasında, merdane yardımı ile açılır.
2-3 mm kalınlığında açılan hamur, geniş ağızlı bir bardak ile yuvarlak olarak kesilir.
Oluşturulan yuvarlakların karşılıklı 4 kenarına bıçak ile kesik atılır.
Ortalarına 1 çay kaşığı elmalı harç konulup, kenarları sırasıyla elmalı harcın üzerine doğru kapatılır.
Şekillendirilen elmalı gül kurabiye, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Bütün hamur bu şekilde hazırlanıp tamamlanır. (Yuvarlak kestiğimiz hamurun kenarlarından çıkan fazlalıkları toplayıp tekrar açıyoruz.)
Hazırlanan kurabiyeler, önceden ısıtılmış 180° fırında, hafif pembeleşinceye kadar pişirilip, fırından alınır.
Gül kurabiyeler soğuduktan sonra, üzerilerine pudra şekeri elenerek servise sunulur.
Bu tarif ile 48 adet kurabiye elde ettim.
Çabuk yumuşamayan uzun süre tazeliğini koruyan bu kurabiyeleri mutlaka deneyin. Hem görselliği hem lezzeti ile çok beğeni aldı. Tadına bakıp beğenmeyen, tarifini almayan kalmadı :)
Bu nefis Elmalı Gül Kurabiye Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.
Etiketler:
Elmalı Çiçek Turta Tarifi
Önceki Yazı
Dantel Desenli Kurabiye Tarifi
Sonraki Yazı
Yapıp buzluğa atsak olur mu
Olur Rabia hanım. Yalnız elmalı kurabiyeler buzluktan çıktıktan sonra içerisinde elmadan kaynaklı gevrek değilde biraz daha yumuşak oluyorlar. Bilginiz olsun.
elimizle mi sekil veriyoruz acaba
Evet.
Sizin butun tarifleriniz cok guzel hangisini yaptimsa esim cok begendi size tesekkur ederim
Afiyet olsun Ela Hanım. Beğendiğinize sevindim :) Sevgiler..
Mraba ben bu tarifi yapmistim fakat piserken guller hep acildi kotu olmustu . Acilmamasi icin puf nokta varmi
Kabartma tozunu tariftekinden fazla koymamalısınız ve iyice ısınmış olan fırında pişirmelisiniz.
Bir gun once yapsam bayatlarmi
Yapabilirsiniz. Sorun olmaz.
Ya nasıl sizinki 48 adet çıktı anlamadim bide yaprakları açıldı tadı güzel ama 48 den az çıktı benim yaptığım bilgilendirir misniz rica etsem
Kurabiyenin boyutlarına göre ölçüsü değişebilir. Kabartma tozu fazla olursa veya hamur gereğinden yumuşak olursa güller açılma yapabilir. Birde soğuk fırına verdiyseniz veye Hamuru kalın açtıysanız onlarda etkileyebilir. Sevgiler..
Yaa nasıl 48 adet cikarttiniz ben anlamadim bide yaprakları açıldı offf husrandi resmen yaaaa
Kurabiyenin boyutlarına göre ölçüsü değişebilir. Kabartma tozu fazla olursa veya hamur gereğinden yumuşak olursa güller açılma yapabilir. Birde soğuk fırına verdiyseniz veye Hamuru kalın açtıysanız onlarda etkileyebilir. Bende hiç açılma olmamıştı.
Denedim çok güzel oldu.açildi güller ama yine güzel oldular.teşekkürler
Kabartma tozu fazla konulursa ve hamur gereğinden yumuşak olursa güller açılma yapabilir. Beğendiğinize sevindim. Afiyet olsun :) Sevgiler..
Pudra şekeri kullansam ayni ölçüde mi kullanamam gerek…
Biraz daha azaltmanızı öneririm çok tatlı olabilir. Ve pudra şekeri kullanırsanız çok az daha kabartma tozunu eksiltmenizi öneririm. Pudra şekeri hamuru daha yumuşak yapacağı için güllerin açılmasına sebep olabilir.
Kenarları nasıl böyle kalkmadan pişti? Ben yaptım, fırının sicagiyla tum yapraklar birbirinden ayrildi
Kabartma tozunu çok tepeleme attıysanız ondan olabilir. Yada unu az geldiyse yani hamur yumuşak olduysa ondan da olabilir.
Bi bardak nişasta koysam diğerini un olurmu
Denemedim o yüzden net bir şey söyleyemem Emel Hanım. Nişastanın yapısından dolayı güller piştikten sonra deforme olabilir.
Yoğurt yerine süt koyabilirmiyiz acaba
Hamura verdiği kıvam farklı olur. Nasıl olur bilemiyorum tarife uymanızı tavsiye ederim Ayşe Hanım. Sevgiler..
Her tarif birbirinden güzel ama bazen aranan tarifi bulmak kolay olmuyor
Üye olarak kendinize bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyebilirsiniz. Böylece kolayca tariflere ulaşabilirsiniz :) Sevgiler..
Merhabalar sizin cevabınıza karşı bir sorum olacak ben üyeyim tariflerinizin hepsi bir birinden güzel hatta harika yalnız tarif defterime attıklarımın hepsi yok anlamadım anlıyamıyorum tekrardan yine başladım eklemeye yardımcı olursanız sevinirim
Merhaba Ayşen Hanım. Böyle bir sorun olmaz normalde facebooktan ve ayrı iki üyelikle giriş yapıyorsanız ondan olabilir.