Elmalı Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

(25 adet )

• 2 yumurta,
• 250 gram margarin,
• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• Yarım su bardağı toz şeker,
• 4-4 buçuk su bardağı un,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram).

İçi için;

• 4 iri elma,
• Yarım su bardağı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, koymayabilirsiniz).

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker,
• 1 buçuk su bardağı su,
• 1 tatlı kaşığı limon suyu.

Üzeri için;

• Bolca hindistan cevizi.

Elmalı Islak Kurabiye Yapılışı

Şerbeti için toz şeker ve su tencereye koyulup ocağa alınır.

4-5 dakika kaynadıktan sonra içerisine limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.

Elmalar yıkanıp kabukları soyulur ve rendelenir.

Üzerine toz şeker ilave edilip suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Elmalar suyunu çekince üzerine tarçın ve ceviz içi ilave edilip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Kurabiye hamuru için gerekli olan malzemeler ve 4 su bardağı un yoğurma kabına alınır.

Güzelce yoğrularak kurabiye hamuru hazırlanır, gerekirse un ilave edilir.

Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır.

Üzerine bastırılarak açılır ve bir miktar iç harcından konulduktan sonra yuvarlanarak kapatılır.

Şekillendirilen elmalı kurabiye, yağlı fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 170° fırında üzerileri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkartılan kurabiyeler hemen soğuk şerbete atılıp 1-2 dakika bekletilir, çevirerek ıslatılır.

Şerbetten çıkartılıp hindistan cevizine bulanır ve hazırlanan elmalı ıslak kurabiye servis tabağına dizilir.

Oda ısısında iyice soğuduktan sonra servise sunulabilir.

Tercihe göre bir gün öncesinden de yapılabilir.

Bu nefis Elmalı Islak Kurabiye Tarifi  için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.