Elmalı kurabiye tarifi, kolay yapımı ve muhteşem lezzeti ile çay saatlerinin vazgeçilmez tatlarından biri. Hele pişerken eve yaydığı o muhteşem tarçın kokusu, insanın iştahını kabartıyor. Tadına doyum olmayan bu tatlı kurabiye tarifini mutlaka deneyin :)

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye hamuru için;

• 250 gram yumuşak margarin,
• 1 su bardağı pudra şekeri,
• 3 çorba kaşığı yoğurt,
• 4 su bardağı un,
• 1 paket vanilin (5 gram),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram).

İçi için;

• 4-5 adet elma,
• 4 çorba kaşığı toz şeker,
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi,
• 1 çay kaşığı tarçın.

Üzeri için;

• Pudra şekeri.

Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Elmalı kurabiye iç harcını hazırlamak için öncelikle elmaların kabukları soyulup, rendelenir.
Rendelenen elmalar, toz şeker ile birlikte bir tencereye koyulur ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Elmalar suyunu çekince ocaktan alınır ve üzerine ceviz içi ile tarçın eklenip karıştırılır.
Hazırlanan elmalı iç harcı oda ısısında soğumaya bırakılır.

Kurabiye hamurunu hazırlamak için, derin bir kabın içerisine margarin, pudra şekeri ve yoğurt koyulup, el ile iyice karıştırılır.
Üzerine un ile birlikte kalan malzemeler de eklenerek, güzelce yoğrulur.
Yoğrulan hamur 3 eşit parçaya ayrılır.

İlk parça hamur, düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile çok fazla ince olmayacak şekilde açılır.
Açılan hamurdan bıçak yardımı ile üçgenler kesilir.
Kesilen hamurların geniş tarafına, elmalı harçtan koyulur ve uca doğru rulo şeklinde sarılır.
Şekillendirilen elmalı kurabiye, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Kalan hamurlar da aynı işlemlerden geçirilir.

Hazırlanan kurabiyeler, önceden ısıtılmış 175° fırında, üzerileri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pişirilen kurabiyeler fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine, pudra şekeri serpilerek servise sunulur.

Bu nefis Elmalı Kurabiye Tarifi için Pembe Tatlar‘a teşekkür ederiz.