Hamuru için;
İç harcı için;
Üzeri için;
Hamur için gerekli olan, un ve maya haricindeki malzemeler derin bir kap içerisine konulup karıştırılır.
Üzerine maya ve azar azar un ilave edilerek iyice yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri temiz bir mutfak bezi ile kapatılıp 1 saat dinlendirilir.
Hamur dinlenirken iç harcını hazırlamak için, elmaların kabukları soyulup bir tava içerisine rendelenir.
Üzerine toz şeker eklenip, elmalar suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Elmalar suyunu çekince ocaktan alınır ve içerisine tarçın ilave edilip karıştırılarak soğumaya bırakılır.
Dinlenen hamur iki eşit parçaya bölünüp beze yapılır.
Bezeler düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile yuvarlak olarak açılıp büyültülür.
Açılan hamur, bıçak yardımı ile önce 4’e, sonra her bir üçgen parça 4 e bölünerek, toplam 16 üçgen dilim elde edilir.
Üçgenlerin geniş kısımlarına, elmalı harçtan koyulup rulo şeklinde sarılır.
Hazırlanan elmalı ponçik yağlı fırın tepsisine dizilir.
Diğer bezede aynı şekilde yapılıp hazırlanır ve tepsi mayası için 1 saat kadar bekletilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkartılan elmalı ponçikler, soğuduktan sonra servis tabağına alınır.
Üzerine pudra şekeri serpiştirilip, servise sunulur.
Tercihe göre ılık olarak ta servise sunulabilen elmalı ponçik lezzeti ile çok beğeni alan harika bir tarif. Puf puf oluşu ve lezzeti ile çok beğeneceğinizi garanti ediyorum :)
Bu nefis Elmalı Ponçik Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.
Bende yapıyorum suan.. siz elma hariç başka ne koyarsınız icine? Oluyormu öylede?
Havuç, kahvaltılık çikolata marmelat ne isterseniz koyabilirsiniz. Damak tadınıza göre farklılık yapabilirsiniz sorun oluşturmaz.
Bugün yapcam inşaallah güzel olur iş arkadaşlarıma götürcem ☺
Dün yaptım ve kıvamı TADI leZeti süper oldu tavsiye ederim bu sayfa çok başarılı ve ölçüler tam ve lezzetli sonuçlar çıkıyor
Teşekkürler Ayfer Hanım. Afiyet olsun. Sevgiler <3
Muz kuşoğlu kurabiye tarifini istiyorum
Nasıl bir kurabiye onu bilmiyorum sanırım :)