Elmalı Ponçik Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 çay bardağı toz şeker (kullanılan çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı ılık süt,
• 1 çay bardağı ılık su,
• 1 yumurta,
• 1 paket instatnt maya (10 gram),
• 5 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

• 3 adet elma,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tarçın.

Üzeri için;

• Pudra şekeri.

Elmalı Ponçik Yapılışı

Hamur için gerekli olan, un ve maya haricindeki malzemeler derin bir kap içerisine konulup karıştırılır.

Üzerine maya ve azar azar un ilave edilerek iyice yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.

Elde edilen hamurun üzeri temiz bir mutfak bezi ile kapatılıp 1 saat dinlendirilir.

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlamak için, elmaların kabukları soyulup bir tava içerisine rendelenir.

Üzerine toz şeker eklenip, elmalar suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Elmalar suyunu çekince ocaktan alınır ve içerisine tarçın ilave edilip karıştırılarak soğumaya bırakılır.

Dinlenen hamur iki eşit parçaya bölünüp beze yapılır.

Bezeler düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile yuvarlak olarak açılıp büyültülür.

Açılan hamur, bıçak yardımı ile önce 4’e, sonra her bir üçgen parça 4 e bölünerek, toplam 16 üçgen dilim elde edilir.

Üçgenlerin geniş kısımlarına, elmalı harçtan koyulup rulo şeklinde sarılır.

Hazırlanan elmalı ponçik yağlı fırın tepsisine dizilir.

Diğer bezede aynı şekilde yapılıp hazırlanır ve tepsi mayası için 1 saat kadar bekletilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkartılan elmalı ponçikler, soğuduktan sonra servis tabağına alınır.

Üzerine pudra şekeri serpiştirilip, servise sunulur.

Tercihe göre ılık olarak ta servise sunulabilen elmalı ponçik lezzeti ile çok beğeni alan harika bir tarif. Puf puf oluşu  ve lezzeti ile çok beğeneceğinizi garanti ediyorum :)

Bu nefis Elmalı Ponçik Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.