Elmalı Saçaklı Kek Tarifi İçin Malzemeler

Elmalı saçaklı kek, elmalı tatları sevenlerin çok beğeneceği, pamuk gibi keki ve üzerindeki malzemelerin lezzeti ile damakları şenlendiren, nefis bir kek. Çay saatleriniz için hem kolay, hem şık, hem de lezzetli bir kek yapmak isterseniz, bu nefis elmalı saçaklı kek tarifini mutlaka deneyin. Favoriniz olacak.

Keki için;

• 2 adet yumurta,
• 1,5 çay bardağı toz şeker,
• 1 çay bardağı süt (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 limon kabuğu rendesi,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1,5 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Elmalı harç için;

• 2 adet orta boy elma,
• 1 küçük havuç,
• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 2 çay kaşığı tarçın,
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü (sarı üzüm de olur),
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz veya fındık içi.

Elmalı Saçaklı Kek Nasıl Yapılır ?

Elmalı saçaklı kek hamuru için gerekli olan yumurta ile toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine sıvı yağ, süt ve limon kabuğu rendesi ilave edilip çok az çırpılır.
Son olarak üzerine un ile kabartma tozu eklenip çırpılır.
Hazırlanan kek hamuru, yağlı kağıt serili kelepçeli kalıp içerisine boşaltılır (kalıp ölçüsü: 24/26 cm.).

Elmalı harç için gerekli olan elmalar ve havuç rendenin iri tarafı ile rendelenir.
Daha sonra avuç içerisinde sıkılarak fazla suyu alınır ve bir kap içerisine koyulur.
Üzerine toz şeker, kuş üzümü ve çekilmiş ceviz içi ve tarçın ilave edilip güzelce karıştırılır.
Elde edilen elmalı harç, kek hamurunun üzerine serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 160° fırında, kürdan temiz çıkana kadar pişirilir (ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın).

Pişirilen elmalı saçaklı kek fırından alınır ve en az yarım saat kadar oda ısısında bekletilir.
Daha sonra kelepçeli kalıptan çıkartılarak servis tabağına alınır ve dilimlenerek servis edilir.
Not; Elmalı harç için rendelediğiniz elma ile havucun suyunu mutlaka sıkın, yoksa kekiniz hamurlaşır.
Kek içini çekmeden üzeri fazla kızarırsa, kalıbın üzerine yağlı kağıt örterek pişirmeye devam edebilirsiniz.
Bu nefis Elmalı Saçaklı Kek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.