6-8 kişilik
20 dakika
35 dakika
Elmalı cevizli tarçınlı kek tarifi, elmalı, cevizli ve tarçınlı tatları sevenlerin çok beğeneceği, pamuk gibi keki ve üzerindeki malzemelerin lezzeti ile damakları şenlendiren, nefis bir kek.
Çay saatleriniz için hem kolay, hem şık, hem de lezzetli bir kek yapmak isterseniz, bu nefis elmalı cevizli tarçınlı kek tarifini mutlaka deneyin. Favoriniz olacak.
Keki için;
Elmalı harç için;
Kekin hamuru için gerekli olan yumurta ile toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine sıvı yağ, süt ve limon kabuğu rendesi ilave edilip çok az çırpılır.
Son olarak üzerine un ile kabartma tozu eklenip çırpılır.
Hazırlanan kek hamuru, yağlı kağıt serili kelepçeli kalıp içerisine boşaltılır (kalıp ölçüsü: 24/26 cm.).
Elmalı harç için gerekli olan elmalar ve havuç rendenin iri tarafı ile rendelenir.
Daha sonra avuç içerisinde sıkılarak fazla suyu alınır ve bir kap içerisine koyulur.
Üzerine toz şeker, kuş üzümü ve çekilmiş ceviz içi ve tarçın ilave edilip güzelce karıştırılır.
Elde edilen elmalı harç, kek hamurunun üzerine serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 160° fırında, kürdan temiz çıkana kadar pişirilir (ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın).
Pişirilen elmalı cevizli tarçınlı kek fırından alınır ve en az yarım saat kadar oda ısısında bekletilir.
Daha sonra kelepçeli kalıptan çıkartılarak servis tabağına alınır ve dilimlenerek servis edilir.
Not; Elmalı cevizli tarçınlı harç için rendelediğiniz elma ile havucun suyunu mutlaka sıkın, yoksa kekiniz hamurlaşır.
Kek içini çekmeden üzeri fazla kızarırsa, kalıbın üzerine yağlı kağıt örterek pişirmeye devam edebilirsiniz.