Etimek Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 12 adet tuzsuz etimek.

Karamel şerbeti için;

• 1 buçuk su bardağı toz şeker,
• 2 su bardağı su.

Muhallebisi için;

• 1 litre süt,
• 6 yemek kaşığı toz şeker,
• 6 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 yemek kaşığı tereyağı.

Üzeri için;

• 1 poşet krem şanti,
• 1 su bardağı süt (200 ml.),
• Ceviz, fındık, antep fıstığı, hindistan cevizi v.b.

Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır ?

Etimek tatlısı yapmak için öncelikle karamel şerbeti hazır edilir.
Karamel şerbeti için gerekli olan toz şeker tencereye alınır ve karıştırarak eritilir.
Eriyip karamelize olan şekerin üzerine 2 su bardağı su ilave edilir ve katılaşan şeker tamamen eriyene kadar kaynatılır.
Daha sonra hazırlanan karamel şerbeti ocaktan alınır ve oda ısısında 10 dakika kadar bekletilir.

Büyük boy kulplu borcam tepsi içerisine 12 adet etimek dizilir.
Üzerine kepçe yardımı ile karamel şerbeti gezdirilir ve her tarafı güzelce ıslatılır.
Etimekler şerbetini çekip yumuşaması için bir kenarda bekletilir.

Muhallebisini hazırlamak için gerekli olan süt, un, nişasta ve toz şeker, tencereye alınıp tel çırpıcı yardımı ile karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerinde sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Muhallebi kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve üzerine vanilya ile tereyağı ilave edilerek eriyene kadar karıştırılır.
Pişirilen muhallebi etimeklerin üzerine boşaltılır ve kaşık yardımı ile yaydırılıp düzeltilir.
Hazırlanan etimekli tatlı muhallebi tamamen soğuyuncaya kadar oda ısısında dinlendirilir.

1 su bardağı süt ile 1 poşet krem şanti bir kap içerisine alınır ve mikser yardımı ile koyu kıvam alıncaya kadar çırpılır.
Çırpılan krem şanti soğuyan muhallebinin üzerine düzgün bir şekilde sürülür.
Hazırlanan etimekli pasta buzdolabına kaldırılarak 1 gece dinlendirilir.
Daha sonra dinlendirilen tatlı dolaptan alınarak dilimlenir ve arzuya göre süslenerek servis edilir.
Çay saatleri için, özel günler için veya akşam yemeği sonrası yemek için yapabileceğiniz, kolay, pratik vede çok lezzetli bir şerbetli tatlı :)
Bu nefis Etimek Tatlısı Tarifi için Sümeyra Temel‘e teşekkür ederiz.