Etli Lahana Sarması Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Etli Lahana Sarması Tarifi

Etli Lahana Sarması Tarifi

Beyaz lahana, sağlığımız için çok faydalı olan, ve bir çok yemek çeşidi yapılabilen bir kış sebzesidir. Beyaz lahana ile yapılan sarmalar da bir çok farklı şekilde yapılıyor. Ama en lezzetlisi, etli olanı. Sarması biraz zaman alsa da, bu lezzete değer. Yemelere doyum olmayan bu nefis etli lahana sarması tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

  • 1 adet orta boy lahana.

İç harcı için;

  • 300 gram orta yağlı kıyma,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Yarım çay bardağı su,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 2 tane kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı salça (domates-biber karışık),
  • Nane,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Üzeri için;

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı,
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz.


Etli Lahana Sarması Nasıl Yapılır ?

Etli lahana sarması yapmak için öncelikle lahananın koçanı, yuvarlak olarak etrafı kesilip çıkartılır.
Tencerenin içerisine su ve bir miktar tuz konulup, lahana tencereye konulur.
Harlı ateşte 5 dakika kaynatılıp, ocak kapatılır ve lahana alt üst edilip, 5 dakika daha sıcak suyun içerisinde bekletilir.
Daha sonra yaprakları el ile ayrılır ve bol su ile yıkanıp süzgecin içerisine konulur.
Yaprakların damarlı kısımları kesilerek yapraklar üst üste dizilir.

 

Sarmanın içini hazırlamak için, derin bir kabın içerisine soğanlar ince ince doğranır.
Üzerine iyice yıkanıp süzülen pirinçler ilave edilir.
Son olarak üzerine kıyma, yağ, salça, su, nane, tuz ve karabiber de ilave edilerek, güzelce karıştırılır.pişirilen sartmalar

 

Dolma pişirilecek olan tencerenin dibine, kesip ayrılan lahanaların damarlı kısımlarından konulur.
Lahana yapraklarının, baş kısmına hazırlanan iç harcından bir tatlı kaşığı konulur.
Sağ ve solu katlayarak iç harcının üzerini kapatıp, sigara böreği sarar gibi sıkıca sarılır.
Sarılan etli lahana sarması, dibinde lahana yaprakları konulmuş olan tencerenin içerisine dizilir.

 

Üzeri için gerekli olan salça, su, yağ, sarımsak ve tuz, bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen salçalı sos, sarmaların üzerine ilave edilir.
Sarmaların dağılmaması için, üzerine bir kapak kapatılır ve ağır ateşte 30-35 dakika pişirilir.
Tercihe göre pişirilen sarmalar, yoğurt eşliğinde servis yapılır.
Bu harika Etli Lahana Sarması Tarifi için Alyaminakuzine‘ye çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Zeytinyağlılar kategorisine bakabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?