Sos için;
Dip sos için;
Ev yapımı çıtır cips sosunu hazırlamak için, yukarıda verdiğimiz sos malzemelerinin tamamı bir kap içerisinde karıştırılır.
Yufkalardan ilki düz bir zemin üzerine serilir ve dört eşit parçaya bölünür.
Yufkaların ikisinin üzerine, fırça yardımı ile sos sürülür ve diğer parçalar üzerilerine kapatılır.
Hazırlanan 2 katlı yufkaların üzerine de sos sürülür ve 3 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesilir.
Elde edilen şeritler üçgen şekilde kesilip, fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, altı üstü kızarıp çıtır oluncaya kadar pişirilir (5-6 dakika kadar).
Bu aşamada kontrollü olmak gerekiyor. Çıtır olduğu zaman hemen fırından almazsanız fazla kızarıp yanabilir.
Diğer yufka da aynı işlemler yapılarak hazırlanıp pişirilir.
Yaklaşık 4 tepsi oluyor ve her biri 5 dakikadan toplamda 20 dakika gibi bir zamanda hazır oluyor.
Dip sosu için gerekli olan malzemeler, bir kase içerisinde karıştırılır.
Pişirilen ev yapımı çıtır cips, dip sos eşliğinde servis edilir.
Cipsleri, hava almayan kapaklı bir kavanoz veya kap içerisinde muhafaza edebilirsiniz.
Cipsler kapalı bir kap içerisinde 3 gün muhafaza ettiğim halde halen çıtırdı. Hava almasını engellerseniz çıtırlığını koruyor.
Bu nefis Ev Yapımı Çıtır Cips Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.
İki tarafına damı suruyorsun 😏
Üzerine sürmeniz yeterli
yani yufkanın yarısını sûrûp diger yarısını ûzerine kapatılıyor ôyle anladık eşimle peki eşim tahinlisini yaptı yufkayı aynı şekilde kesip tahini sûrúp birazda şeker serbiştirdi oda gúzel oldu helede maç bakarken iyi gidiyo
Evet doğru anlamışsınız. Tahinli de güzel fikir deneyeceğim :) Afiyet olsun..
Çok güzel elinize saglik ama kesimi nasıl oluck
Önce uzun şeritler kesiliyor daha sonra onları üçgen üçgen kesiyoruz.