Ev Yapımı Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Ev Yapımı Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi

Ev Yapımı Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Tulumba tatlısı, bayramların, iftar sofralarının vazgeçilmez, geleneksel tatlısı. Sizde misafirlerinize ikram etmek için, çıtır çıtır bir tulumba tatlısı yapmak isterseniz, ev yapımı çıtır tulumba tatlısı tarifini mutlaka deneyin.

Hamuru için;

  • 2 buçuk su bardağı un,
  • 2 su bardağı su,
  • 1 çorba kaşığı toz şeker,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 çorba kaşığı irmik,
  • 1 çorba kaşığı nişasta,
  • 1 fiske tuz,
  • 3 adet yumurta.

Kızartmak için;

  • 1 litre sıvı yağ.

Şerbeti için;

  • 3 buçuk su bardağı toz şeker,
  • 3 su bardağı su,
  • 1 dilim limon.

Ev Yapımı Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi



Ev Yapımı Çıtır Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır ?

Ev yapımı çıtır tulumba tatlısı şerbeti için gerekli olan malzemeler tencereye koyulup karıştırılır.
Ocağın üzerinde koyu kıvam alıncaya kadar kaynatılır.
Kıvam alan şerbet ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

 

Hamuru için gerekli olan su, toz şeker, tereyağı ve tuz, bir tencereye koyulup kaynatılır.
Su kaynamaya başlayınca içerisine 2 buçuk su bardağı un elenip, tahta kaşık yardımı ile hızlıca karıştırılır.
Hamur toparlanınca 2 dakika kadar karıştırarak pişirilir.
Daha sonra ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır.

 

Hamur ılındıktan sonra içerisine teker teker yumurtalar kırılıp, yedirilir.
Bu esnada hamur parça parça görülebilir ama yoğurdukça düzeliyor.
3. yumurtayı ilave ettikten sonra hamur yine kalın olursa, 1 yumurta daha kırabilirsiniz.
Son olarak nişasta ve irmik ilave edilip, yoğrulur.

 

Tencereye 1 litre yağ koyulur.
Hamur sağlam bir sıkma torbasına koyulur ve ucuna iri boy tırtıklı uçlardan takılır.
Soğuk yağın içerisine parmak uzunluğunda hamur sıkılıp, makasla kesilir (tırtıl kalıbınız yoksa elle şekil verebilirsiniz).
Sıkma işlemi bittikten sonra ocağın altı açılır ve hamurlar kızarmaya bırakılır.
Hamurlar yağın üzerine çıktıktan sonra ocağın altı kısılır ve ara ara karıştırarak kızartılır (ne kadar yavaş kızarırsa, o kadar çıtır olur).

 

Kızaran ev yapımı çıtır tulumba tatlısı, yağdan çıkartılarak soğuk şerbete atılır.
1-2 dakika kadar şerbet içerisinde bekletildikten sonra, kevgir yardımı ile başka bir kaba çıkartılır.
Kalan hamuru kızartmak için yağın en azından ılınması beklenir.
Aksi takdirde tatlı hemen kızarmaya başladığı için, içi hamur kalabilir ve istenilen çıtırlıkta olmaz.
Hazırlanan tatlılar, soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Ev Yapımı Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.
Birbirinden nefis tarifler için Şerbetli Tatlılar kategorisine bakabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?