8 kişilik
30 dakika
35 dakika
Ekmek hamuru için;
Köfte harcı için;
Arası için;
Üzeri için;
Hamburger ekmeğini hazırlamak için derin bir yoğurma kabı içerisine bir miktar un koyulur.
Kalan malzemeler sırası ile unun üzerine eklenip, güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzerine poşet geçirilir ve mayalanması için yaklaşık olarak 1 saat bekletilir.
Mayalanan hamur 8 eşit parçaya ayrılıp, avuç içerisinde yuvarlayarak beze yapılır.
Hazırlanan bezeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir ve tepsi mayası için 30 dakika bekletilir.
Tepside mayalanan hamurların üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ ile su karışı sürülür ve susam serpiştirilir.
Hazırlanan hamburger ekmekleri, önceden ısıtılmış 175° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Soğan ve sarımsak rendelenir.
Derin bir kase içerisine kıyma koyulur ve üzerine rendelenen soğan ile sarımsak, ekmek içi ve baharatlar eklenip 10-15 dakika yoğrulur.
Hazırlanan köfte harcı buzdolabına kaldırılır ve hamur mayalanıncaya kadar dinlendirilir.
Dinlenen köfte harcı da eşit şekilde 8 parçaya bölünür ve her bir parçaya yuvarlak yassı şekil verilir (ellerinizi hafif ıslatarak şekillendirebilirsiniz).
Şekillendirilen köfteler hafif yağlanmış tavada, arkalı önlü çevrilerek pişirilir.
Domates, mor soğan ve turşu ince olacak şekilde doğranır.
Pişirilen ekmekler, bıçak yardımı ile enlemesine ortadan ikiye kesilir.
Arasına sırası ile, marul, mor soğan, hamburger köftesi, köftenin üzerine peynir, domates ve turşu koyulur.
Arzuya göre üzerine ketçap ile mayonez dökülür.
Hazırlanan hamburger hemen servise sunulur.
Bu nefis Ev Yapımı Hamburger Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.