Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Ev Yapımı Sulanmayan Taş Gibi Yoğurt Tarifi


Ev Yapımı Sulanmayan Taş Gibi Yoğurt Tarifi

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
0
(0)

Taş Gibi Yoğurt Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litre süt,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt (ekşi olmasın),
  • 2 adet 500 ml.lik cam kavanoz,
  • 1 adet tahta kaşık (malzeme listesinde yer alması olmazsa olmaz türden benim için).

 

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi


Sulanmayan Taş Gibi Yoğurt Nasıl Yapılır?

Evde yoğurt yapımı için öncelikle 1 litre süt, su ile ıslatılmış çelik bir tencereye boşaltılır (tencereyi su ile ıslatmak, tencerenin dibi tutmasını engelliyor).
Tencere ocağın üzerine alınır ve kaynamaya bırakılır.

Süt kaynamaya başlayınca, tahta kaşık yardımı ile bir kaç kez havalandırarak karıştırılır ve kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatılır.
Sütü kısık ateşte 5-10 dakika kaynatmak, sütün buharının çıkmasını ve yoğurdun daha katı olmasını sağlıyor.

 

Kaynayan sütün kaymağı eşit şekilde kavanozlara paylaştırılır.
Mayayı hazırlamak için, 2 yemek kaşığı yoğurt küçük bir kase içerisine koyulur ve üzerine 1 yemek kaşığı sıcak süt eklenip iyice karıştırılır (bu işlem yoğurt ile sütü özümseyerek, mayanın eşit sıcaklığa gelmesini sağlıyor).

Sütü kavanozlara boşaltmadan önce kavanozların altına havlu veya kalın bir bez serilir (kavanozların ısılarının düşmemesi için).
Süt kavanozlara paylaştırılır ve mayalama ısısına gelmesi için bekletilir.
Serçe parmak süte batırılır ve 7 ye kadar sayılır, dayanabiliyorsanız mayalamaya hazırdır.

 

Hazırlanan maya kavanozun ortasından yavaşça dökülür (500 ml. kavanoza 1 yemek kaşığı maya koyuluyor).
Maya ile sütün karışması için, tahta kaşık yardımı ile dipten yukarıya doğru karıştırılır.
Bu şekilde 5 dakika beklettikten sonra kavanozların kapağı sıkıca kapatılır ve üzerileri 3 kat havlu veya sofra bezi ile sarılır.
Sıcak bir ortamda 6-8 saat mayalanması için bekletilir.

 

Süre sonunda mayalanan ev yapımı yoğurt kavanozunun kapağı açılır.

Kavanozlar ağzı açık bir şekilde buzdolabına koyulur (buzdolabına koyarken kavanozları fazla sarsmamaya dikkat edin).

Ağzı açık olarak 1 saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra, kavanozların kapakları kapatılır.

Mayalanan yoğurtlar mümkünse 1 gün buzdolabında dinlendirildikten sonra servise sunulur.

Buy nefis Ev Yapımı Yoğurt Tarifi için Neslice Tarifler‘e çok teşekkür ederiz.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 0 ( Oylayan kişi: 0 )

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?