Fincan Böreği Tarifi için Malzemeler

• 2 tane yufka,
• 1 tane Türk kahvesi fincanı.

İçi için;

• 200 gram kaşar loru veya beyaz peynir.
• 1 tutam maydanoz.

Sosu için;

• 1 tane yumurta,
• 1 çay bardağı süt,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ.

Üzeri için;

• Kalan sos,
• Susam veya çörek otu.

Fincan Böreğinin Yapılışı

Öncelikle sosu için, süt, sıvı yağ ve yumurta bir kap içerisine alınıp, karıştırılır.

İç harcı için, peynir ve ince kıyılmış maydanoz, bir kase içerisinde harmanlanır (peynir tuzsuz ise, biraz tuz ilave edebilirsiniz).

Yufkalardan ilki, düz bir zemin üzerinde, kesme aparatı veya bıçak ile 8 eşit üçgen olacak şekilde kesilir.

Üçgen parçalardan bir tane alınıp, fincan içerisine, kenarlardan dışarı sarkacak şekilde serilir.

Fincan içerisindeki yufkaya, fırça yardımı ile sos sürülüp, içerisine peynirli iç harcından koyulur.

Kenarlardan sarkan yufkalar içe doğru kapatılıp, üzerine elle bastırılır ve ters çevrilerek fincandan çıkartılır.

Hazırlanan fincan böreği kapatma yeri alta gelecek şekilde, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Bütün malzemeler, aynı şekilde yapılıp, bitirilir.

Böreklerin üzerine, kalan sostan sürülüp susam veya çörek otu serpiştirilir (arzu ederseniz yumurta sarısı sürebilirsiniz).

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Bu ölçüler ile 16 adet börek elde ettim.

Peynirli iç harcı yerine, arzu ettiğiniz başka bir iç harcını kullanabilirsiniz.

Bu nefis Fincan Böreği Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.